Tömény szeszes italok a gyógyszertárban. Veress László, Veszprém, 2018

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Tömény szeszes italok a gyógyszertárban. Veress László, Veszprém, 2018"

József Orosz
5 évvel ezelőtt
Látták:

1 Tömény szeszes italok a gyógyszertárban Veress László, Veszprém, 2018

2 1.Emberi fogyasztásra alkalmas egyedüli alkohol az etilalkohol és a tömény italok története - Erjedő gyümölcsök - Földművelés kezdete, könnyű szesztart. italok készítése: mézsör, sör, bor, fogyasztható víz helyett is (Egyiptom, Babilon, ókori görögök, rómaiak, Perzsák), Biblia

hosszabb lepárlócsövek, vízmegkötő anyagok használata,

3 - Arabok, alkohol (Kr.u.7-8 sz.) alcoholum vini -Par - Alkoholtartalmú italok dúsítása lepárlással század, technológiai újítások: párlatrészek elkülönítése, hosszabb lepárlócsövek, vízmegkötő anyagok használata, (65% alkohol) - Aqua ardens - Vízhűtéses páracső, 90%-os alkohol: Aqua vitae, Quinta essentia, gyógynövényes borból is, gyógyszer!

- 14. század, a fekete halál - élvezeti szeszfogyasztás - 13.

parasztok-megélhetési forrás is. - 14.-15. sz. különb.

4 - 14. század, a fekete halál - élvezeti szeszfogyasztás század törkölyből grappát pároltak Itália kolostoraiban, alkimisták majd parasztok-megélhetési forrás is sz. különb. gabonapárlatok, ezekből később vodka, whisky, gin stb. (szőlőben szegény vidékek), ezeket ízesítették is- likőrök

- Brandwein, Branntwein, Brandy égett bor - Cognac- Charente

rézfelülettel, spirális vízhűtéssel ellátott lepárlókészülékek,

- Alkohol előállítása, forgalmazása gyógyszertárakban (már az

5 - Brandwein, Branntwein, Brandy égett bor - Cognac- Charente megyei konyak története sz. rézfelülettel, spirális vízhűtéssel ellátott lepárlókészülékek, olcsó, finom szesz, iszákosság. - Alkohol előállítása, forgalmazása gyógyszertárakban (már az 1280-as évektől), alkalmazása extraháló,- dezinficiens,- konzerváló,- oldó- szerként. (tinkt., gyanták, illóolajok, zsírok stb.)

- Magyarországon: Aqua Reginae Hungariae 13.sz. (Ph.Univ.-Paris-1698, Ph.Univ.Schröders-1746) - 15.

6 - Magyarországon: Aqua Reginae Hungariae 13.sz. (Ph.Univ.-Paris-1698, Ph.Univ.Schröders-1746) sz. szeszfőzdék borból, gyümölcsből, gabonából, megjelentek a crematumok, az égett bor mellett. - pálinka, szilvapálinka, gugyi, gurulyka, tótpálinka, brabasunka és más megnevezések. - Aqua vitae magyarosított neve: akovita -fűszerezett édes pálinka (Máramaros)

7 - Gabonaszeszből készült édes likőr- rozsolisz - Kolompérpálinka -19.sz. eleje, tömeges szeszfogyasztás, alkoholizmus elleni küzdelem.

8 - 20. sz. egyre több italféle, korlátozzák a szesz előállítását. - A szocialista rendszer rendeletei

2.Tömény italok Magyarország és Erdély gyógyszertáraiban - Betegek gyógyítása, keresztény szerzetesrendek ( ferencesek, domokosok, bencések, jezsuiták, kapucinusok,

- Pásztói, szentgotthárdi cisztercitek, pannonhalmi bencések törköly,- seprő,- gabonapálinka készítése, Benediktiner likőr, Klastrom likőr, Zárdalikőr, Franciskánus

9 2.Tömény italok Magyarország és Erdély gyógyszertáraiban - Betegek gyógyítása, keresztény szerzetesrendek ( ferencesek, domokosok, bencések, jezsuiták, kapucinusok, irgalmasok, klarisszák, orsolyiták), kórházaik, gyógyszertáraik, gyógyfüvek termesztése, gyógytermékek között alkoholos kivonatok, párlatok. - Pásztói, szentgotthárdi cisztercitek, pannonhalmi bencések törköly,- seprő,- gabonapálinka készítése, Benediktiner likőr, Klastrom likőr, Zárdalikőr, Franciskánus likőr, Szt. Hubertus gyógylikörök. - Szegedi ferencesek paprika honosítása, paprikás gyógypálinka- malária - Világi gyógyszertárak megjelenése, reformáció század, patika- egy fajta vegyeskereskedés.

- Kassa-1668- égett bor, pálinka, aquavita, 1741- Miskolc- rozsolisz, 17. századi recept ópiumot égett borban - 17.

10 - Kassa égett bor, pálinka, aquavita, Miskolc- rozsolisz, 17. századi recept ópiumot égett borban század végén- Debrecen égettborbírák a patikában desztillált égett bort is ellenőrizték századi patikák pestis ellen égett bort (Erdély), gyógylikőrt tartottak sz. közepétől Egri víz készítése- jezsuiták, irgalmas rend, majd két világi patikában, növényi részek előírt arányú zúzaléka lepárlásával szesszel. Használati utasításuk.

- Mecseki Gyógyitóka fűszerkivonatok párlata és zöld

(1864) - számos borszeszt tartalmazó készítmény

11 - Mecseki Gyógyitóka fűszerkivonatok párlata és zöld dió kivonata (38% alkohol) - Zwack italok: Unicum (1790), St.Hubertus likőr - Czollner Vince receptgyűjteménye (1864) - számos borszeszt tartalmazó készítmény előállítása patikákban, belsőleges és külsőleges alkalmazásra. A patikusok sok- rétű, bőséges tevékenységét bizonyítja.

12 - Cognac, konyak, hivatalos gyógyszerkönyvekben: megtisztult borból készített, tölgyfahordókban érlelt (2,5-6 év) kétszer párolt ital. Története- 17.sz.-tól. Legalább 40 féle gyógyító hatást tulajdonítottak neki. Sós konyak.

13 Napjainkban: - Svédkeserű, a hosszú élet elixíre - Németország: Klosterfrau melissengeist, Franzbranntwein, Hoffmann cseppek - Csehország: Becherovka (1807), Borgmann likőr (1772) - Az alkohol egészségromboló hatásai, használata korlátai.

14 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

TÖMÉNY SZESZES ITALOK A GYÓGYSZERTÁRBAN. (Veszprém, július 27.)

TÖMÉNY SZESZES ITALOK A GYÓGYSZERTÁRBAN (Veszprém, 2018. július 27.) Az egyetlen alkohol, amely emberi fogyasztásra alkalmas, az etilalkohol végig kísérte az emberiség történelmét. Távoli őseinket már