Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Kar Zöldség- és Gombatermesztési Tanszék

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Kar Zöldség- és Gombatermesztési Tanszék"

Ödön Vincze
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Zöldséghajtatás talajnélküli rendszerekben Dr. Slezák Katalin Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Kar Zöldség- és Gombatermesztési Tanszék Kialakulásának története I. XVII. század: kerti menta vízkultúrában hogyan nevelhetők növények (angol orvos) XVIII. század: számtalan természettudós végzett vizsgálatokat : Duhamel kísérletek talajszűrletekkel. XIX. század: Liebig és Spreyel, Sach és Knopp sóoldatok, receptek XIX. század vége XX. század eleje: tisztázódott, hogy a növények fejlődéséhez nem szükséges a talaj 1921: szegfű-homokkultúra (Pember és Adams) 1929: tankkultúra (Gericke) 1944: amerikai hadsereg Csendes-óceáni szigetek 1963: Graves komplett talaj nélküli termesztéstechnológia (Anglia) 1972: Hollandiában elindult üzemi termesztésben (1975: 5 ha, 1981: 255 ha) ma: gyakorlatilag 100% (paprika, paradicsom) 1

század: Liebig és Spreyel, Sach és Knopp sóoldatok, receptek XIX. század vége XX.

2 Kialakulásának története II. Magyarország: 1959: Somos András kavicságyas kísérletek 1980-as évek: 1-3 ha (sikertelen próbálkozás) 1995: 1 ha. 1999: kb. 100 ha (80% zöldség, 20% dísznövény) 2009: kb. 200 ha kőzetgyapot terjed a vödrös termesztés Előnyei nem igényel termőtalajt, talajápolással kapcsolatos munkák nincsenek, a talajból eredő kór- és kártétel elmarad, gyakorlatilag steril gyökérrögzítő közeg, a gyökér környezetének optimális hőmérséklete könnyebben és olcsóbban biztosítható, könnyebben biztosítható az optimális víz és tápanyag ellátottság automatizálható is, csökkenthető a szubjektív emberi tényező szerepe, korábbi érés, jobb a termék minősége (szabályozható), nagyobb az elérhető termésmennyiség, az előállított termék mentes a káros anyagoktól. 2

200 ha kőzetgyapot terjed a vödrös termesztés Előnyei nem igényel termőtalajt, talajápolással kapcsolatos munkák nincsenek, a talajból eredő kór- és kártétel elmarad, gyakorlatilag steril

3 Hátrányai jelentős többlet beruházás megvalósításkor, elengedhetetlen a technológiai fegyelem, speciális szakértelmet követel (hátrány?), az elhasznált gyökérrögzítő közegek környezetkímélő megsemmisítése drága, jól kiépített szaktanácsadó- és szerviz hálózatot igényel. A talajnélküli termesztés változatai Hidroponika = valódi vízkultúra Agregátponika = támasztóközeg klultúra Aeroponika = tápköd kultúra 3

), az elhasznált gyökérrögzítő közegek környezetkímélő megsemmisítése drága, jól kiépített

4 Hidroponika Nincs jelentős mennyiségű szilárd gyökérközeg A gyökerek közvetlenül a tápoldatba merülnek Min. 5-8 ppm oldott oxigén szükséges a tápoldatban (hőmérséklet!) Változatai: Deep water culture Floating hydroponic systems Deep/semi deep re-circulating water culture Plant Plane Hydroponics (PPH) Nutrient Film Technology (NFT) Hidroponika Deep water culture: Gerlicke, 1929 Floating hydroponic systems: Jensen,

) Változatai: Deep water culture Floating hydroponic systems Deep/semi deep re-circulating water culture

5 Hidroponika Deep/semi deep re-circulating water culture Kyowa-system: Ein Gedi system: Hidroponika: PPH Az egész felület lejt Az egész felületen szivárog a tápoldat Gravitációs áramlás 5

6 Hidroponika: NFT A tápoldat zárt csatornákban folyik Gravitációs áramlás Aeroponika Szilárd gyökérközeg nélkül A gyökerek tápködben függenek Folyamatos vagy nagyon gyakori tápoldat spriccelés Levélzöldség termesztésben alkalmazzák Ez igényli a legmagasabb technológiai fegyelmet 6

függenek Folyamatos vagy nagyon gyakori tápoldat spriccelés

7 Agregátponika Ez a legelterjedtebb A gyökerek túlnyomó része szilárd gyökérközegben A közeg elsődleges szerepe: Gyökérrendszer tartása Megfelelő víz és levegő arány biztosítása a gyökerek számára A termesztő rendszer felépítése gyökérrögzítő közeg tartására alkalmas edények, anyagok, tápoldat keveréséhez és tárolásához szükséges tartályok, a tápoldat kijuttatásához szükséges csőrendszer, a tápoldat továbbításához szükséges szivattyú, automata tápoldat adagoló berendezés, kiegészítő egységek. Az elemek anyaga lehet: műanyag, koracél, (üveg). 7

edények, anyagok, tápoldat keveréséhez és tárolásához szükséges tartályok, a tápoldat kijuttatásához szükséges csőrendszer, a tápoldat

8 Vízminőség Fizikai tényezők: élettelen lebegő anyagok ( mg/l közepes) víz hőmérséklet Kémiai tényezők: ph sótartalom hidrokarbonát tartalom EC ms/cm Na + mmol/l Cl - mmol/l HCO 3 - mmol/l <0,5 <1,5 <1,5 <5,0 Víznyerési lehetőségek felszíni víz kútvíz (vastalanítás, mangántalanítás!) vezetékes víz esővíz 8

ms/cm Na + mmol/l Cl - mmol/l HCO 3 - mmol/l <0,5 <1,5 <1,5 <5,0 Víznyerési

9 Tápoldat számítás és készítés I. recept: a növény fejlődési stádiumához adott tápelemszint, módosítva az öntözővíz minőségével, emellett töménység (EC) beállítása pillanatnyi igényekhez mmól/l vagy mgeé/l vagy mg/l egyedi vagy speciális komplex műtrágyák használata, melyek vízben tökéletesen oldódnak nagyobb felületen termesztve: törzsoldatkészítés (pl. 100 l-ben 10 kg -> 100 x higítás -> 0,1%) Tápoldat számítás és készítés II. A-tartály: Ca-tartalmú és nitrát-tartalmú műtrágyák, klorid-tartalmú műtrágyák, vaskelátok. B-tartály: szulfát-tartalmú, kálifoszforsav, kálifoszfokarbonát, mikroelemek (vaskelát kivételével) C-tartály: savtartály (salétromsav vagy foszforsav) télen néha: D-tartály: lúgtartály (kálibikarbonát) ionegyensúly: {K+Ca+Mg} = {NO 3 +SO 4 +P} 9

vagy speciális komplex műtrágyák használata, melyek vízben tökéletesen oldódnak nagyobb felületen termesztve: törzsoldatkészítés (pl.

10 Tápoldat-adagolás idővezérlés nedvességtartalom-mérés (start tálca, tenziométerrel) globálsugárzás (pl. paradicsom: 1 J/cm 2-2 ml vízfogy.) drénvízmennyiség- és összetétel vizsgálat (napi 3-4. önt. drénvíz megjelenése) egy alkalommal kijuttatott mennyiség: ml/tő Tápoldat-felhasználási rendszerek Nyílt rendszer - környezetterhelés Zárt rendszer - folyamatos adat-visszacsatolás fertőtlenítés: gőzzel, magas hőmérséklettel, UV szűréssel, mikroszűréssel. 10

drénvíz megjelenése) egy alkalommal kijuttatott mennyiség: 70-200 ml/tő Tápoldat-felhasználási rendszerek Nyílt

11 A gyökérközegekkel szemben támasztott legfontosabb elvárások A növény szempontjából: Tartós szerkezet, ideális levegő-ellátottság az egész tenyészidőszakban Jó vízmegkötő és leadó képesség Lehetőleg semleges ph Alacsony összessó-tartalom Kémiailag indifferens Kór- és kártevőktől mentes Káros anyagoktól mentes A gyökérközegekkel szemben támasztott legfontosabb elvárások A termesztő szempontjából: Beszerezhetőség Ár (közeg ára + járulékos költségek) Az elhasznált közeg kezelhetősége Közeggel kapcsolatos ismeretanyagok 11

Kór- és kártevőktől mentes Káros anyagoktól mentes A gyökérközegekkel szemben támasztott legfontosabb elvárások A termesztő

12 Gyökérrögzítésre felhasználható anyagok természetes szerves anyagok: tőzeg, kókuszrost, szalma, fakéreg, rizspelyva, faforgács, komposzt, stb. természetes szervetlen anyagok: homok, kavics, bazalt zúzalék, zeolit, vulkáni tufa, habkő stb. természetes anyagokból gyártott: perlit, kőgyapot, üveggyapot, vermikulit, égetett agyaggranulátum stb. szintetikus anyagokból gyártott: PUR-hab, oazis, biolaston, styroplast stb. Tőzeg Felláptőzeg ( balti tőzeg ) fehér fekete Síkláptőzeg (meszes, rétláp tőzeg) 12

természetes anyagokból gyártott: perlit, kőgyapot, üveggyapot, vermikulit, égetett agyaggranulátum stb.

13 Kókuszrost Évről évre újratermelődik, melléktermék Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes) 1 évig használható Na, K Ca, Mg kicserélődés (telítéssel stabilizálható) Kőzetgyapot Bazalt+mészkő+kohósalak Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes) 1 vagy több évig használható (több típus) Inert Nagy víztartó képesség Gyenge pufferoló képességgel rendelkezik 13

Kőzetgyapot Bazalt+mészkő+kohósalak Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes) 1

14 Égetett agyaggranulátum Mészmentes agyagásvány, égetéssel állítják elő Osztályozott szemcseméret Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes) Több évig használható Víztartó és vízáteresztő képessége a szemcsemérettől függ Növénytermesztésre: semleges kémhatású Perlit Nagy víztartalmú, savanyú vulkáni kőzetek hevítésével állítják elő 1-3 v. 1-5 mm szemcseméret Tiszta (steril, fertőzésektől, gyommagvaktól mentes) 1(-2) évig használható (algásodás!) Inert Vízmegkötő képessége igen jó 14

Növénytermesztésre: semleges kémhatású Perlit Nagy víztartalmú, savanyú vulkáni kőzetek hevítésével állítják elő 1-3 v.

15 Homok Folyami homok (bányahomok!?) Feltétel: alacsony agyag-iszap tartalom Tisztasága, sterilitása a származástól és a kezeléstől függ (mosás, rostálás!) Több évig használható Inert Jó víz és levegő kapacitás, rossz víztartó képesség Alkalmazkodás a közeg tulajdonságaihoz Tartóedény, drénelvezetés Öntözés - tápoldatozás Fajtaválasztás Fitotechnikai munkák Növényvédelem 15

16 Közeg-elhelyezési módok táblás, tömlős konténeres, vödrös Vályús Elhelyezési rendszerek talajra helyezett függesztett csatornás mozgatható asztalos polcos, állványos Gyökérközeg-tartó edények Anyaguk: különféle műanyagok Polietilén Polisztirol (Hungarocell) PVC Szilárdságuk vékony, hajlékony vastag, merev falú 16

állványos Gyökérközeg-tartó edények Anyaguk: különféle műanyagok Polietilén

17 Alakjuk Gyökérközeg-tartó edények hengeres, álló csonkakúp alakú, álló szögletes (négyzet vagy téglalap alapú) (hengeres, fekvő táblás vagy tömlős rendszerek, ill. vályús termesztés) Belső felületük: sima, bordázott vagy speciális mintázatú Méretük (mozgathatóság és növényhigiéne) (3)-5 liter - 20 liter vályús: akár több ezer liter Gyökérközeg-tartó edények Színük Fekete / sötétszürke Fehér / Fedett fehér egyéb (pl. kék, zöld, világos szürke, vörös, drapp) 17

vályús termesztés) Belső felületük: sima, bordázott vagy speciális mintázatú Méretük (mozgathatóság és

18 Egy edénybe hány növényt ültessünk? Amit mérlegelni kell: Gyökértérfogat Térállás Ápolási munkák elvégezhetősége Növényvédelem (kártevők, kórokozók terjedése) A tartóedény és a közeg ára A termesztéstechnológia különleges elemei Izoláció az eredeti talajtól Edények és gyökérközeg elhelyezése és előkészítése ültetésre Palántanevelés Ültetés Öntözés Tápoldatozás Árnyékolás Fitotechnikai munkák Betakarítás Növények eltávolítása 18

kórokozók terjedése) A tartóedény és a közeg ára A termesztéstechnológia különleges elemei Izoláció az

19 Izoláció a talajtól Szintezés - vízelvezetés Teljes felület vagy sorok takarása Takarófólia színe: áttetsző fehértől feketéig Takarófólia élettartama: 1-3(-5) év Árnyékolás Nyáron Veszélyes: fehér talajtakaró fólia + sötét edények 19

fehértől feketéig Takarófólia élettartama: 1-3(-5) év

20 Többszöri felhasználhatóság Tartós fizikai szerkezet Tisztaság (szerves maradványok) Sterilitás / Sterilizálás 20

Hasonló dokumentumok

Talaj nélküli termesztőrendszerek

Talaj nélküli termesztőrendszerek Fogalom: A talaj nélküli termesztés egy olyan termesztési eljárás, melynek során a növények számára talaj felhasználása nélkül biztosítjuk a szükséges tápanyagokat és