Borbarangolás Egy jóízű kaland a vulkánok völgyében

Átírás

1 Borbarangolás 2014 Egy jóízű kaland a vulkánok völgyében

2 BORLELŐHELYEK NYITVA TARTÁSI NAPOK 1. HOTEL BONVINO...Február ISTVÁNDY PINCÉSZET...Február SKIZOBOR... Március DOBOSI-STIER BORPINCE...Március VÁLIBOR...Március LAPOSA BIRTOK...Március VILLA TOLNAY BORHÁZ...Március 29-Április BORBARÁTOK BORHÁZ...Április BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET...Április NÉMETH PINCE...Április SABAR BORHÁZ...Április 26-Május SIPOS BORHÁZ...Május SZABÓ CSALÁDI PINCE...Május SZEGEDY RÓZA-HÁZ Irodalmi- és Bormúzeum...Május MÁLIK PINCE...Május LÉRÁNT PINCE...Május 31-Június SZENT GYÖRGY PINCE...Június GÜNS PINCE...Június CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA...Június

3 BORBARANGOLÁS BADACSONYBAN Egy jóízű kaland a Vulkánok völgyében Folytatódik a 365 nap BorBarangolás Badacsonyban! Egész évben nyitva tartunk! Télen is érdemes felkeresni a Badacsonyi Borvidéket, mert mindig talál nyitva tartó pincét és vendéglôt! Élvezze Ön is a tél és a tavasz örömeit a festôi szépségû Vulkánok Völgyében! Kedves Borbarát! Badacsonyi borászok szombatonként bemutatják a pincék rejtekében őrzött legzamatosabb boraikat, melyeket ínycsiklandó falatokkal és kellemes dallamokkal tesznek még felejthetetlenebbé. További titkokat az étkekről, zenéről, nyitva tartásról, szállásról, és a résztvevő pincészetekről a következő oldalakon lehet megkaparintani. Szeretettel várunk mindenkit! Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület 3

4 1 Megmutatjuk Badacsony, a Vulkánok völgye és a Balaton romantikus, sokaknak ismeretlen arcát, szépségét: különbözô kirándulásokra, túrákra, pincelátogatásokra, borvacsorákra, vártúrára és még számtalan különleges programra csábítjuk a bor és az aktivitás jegyében. A 2014-es Borbarangoláson a tradicionális balatoni, bakonyi gasztronómiát szeretnénk bemutatni Bakó Ambrus és a Villa Sandahl kiváló borai kíséretében. SVÉDASZTALOS MENÜSOR Előételek: Levesek: Főételek: Február 15.; óra Bonvino Hotel Wine & Spa 8261 Badacsony, Park u / sales@hotelbonvino.hu Badacsonyi halderelye Mangalicás tepertőkrém házi bagettel Válogatás a vidék sajtjaiból kávéval és mézzel Tárkonyos vadragu leves kukorica gombóccal Parázson sült paprikakrém leves Fényezett csirke supreme, vajas kerti zöldségek rétes kabátban Töltött szűz hálóban sütve baconba göngyölve, pirított parázs burgonyával Szürkeharcsa paprikás újragondolva Desszertek: Bonvino süteményválogatás Szent György-hegyi rétes Programok: Délelőtt től badacsonyi bakancsos bortúra Este tól Hangácsi Márton unplugged koncertje Szeretettel várunk minden kedves Borkedvelőt! Tegyen próbára minket! Élje át Badacsonyt! A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő

5 2 Jöjj tisztességgel, fogadlak barátsággal! Szôlôültetvényeink Badacsony, Gulács, Csobánc és a Tóti-hegy ölelésében helyezkednek el. Az Istvándy család története több mint 200 évre, az 1800-as évek kezdetére vezethetô vissza. A család életében a paraszti gazdálkodáson belül kezdettôl fogva a szôlô- és bortermelés jelentette a legfontosabb megélhetési lehetôséget. Családi gazdaságunk mára kiegészült az ôshonos állatok (mangalica, szürkemarha, racka juh) tartásával, melyekbôl saját termékeket is készítünk. Hitvallásunk: Tisztelve a hagyományokat, keressük az újat, miközben a hangsúly mindig a minôségen van. Február 22.; óra Istvándy Pincészet Káptalantóti Rózsadomb / Istvándy Csilla info@ istvandy-pinceszet.hu Szállás ugyanitt (3 szoba) Előétel: Mangalica kolbászos rétestáska snidlinges sajtkrémmel Leves: Turbolyás lencseleves kolozsvári csipsszel Főétel: Konfitált szürkemarha rostélyos dijoni mártással Desszert: Mangós-mandulás panna cotta Aperitif: KÉKNYELŰ PEZSGŐ 2012 Extra Brut, Irsai Olivér Szőlőpálinka Borok: - Rosé - Bizsergés Muskotály - Rizling - LAZA Cuvée - Hárslevelű - Kéknyelű - Cabernet Sauvignon - GOLGOTA - kései szüretelésű - Sárga Muskotály Az este zenei élményéhez Piller Balázs bárzongorista járul hozzá kedves jazz muzsikával. A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő 4-5

6 3 A nevünk hallatán egyre ritkábban következik a kérdés: Miért Skizo? Már 3 éve kóstolhatók boraink, melyeket a szakmában eltöltött évtized alatt gyûjtött tapasztalatok alapján készítünk. Ezekkel próbáljuk szemléltetni, szerintünk hogyan érdemes szôlôvel és borral foglalkozni. Ezért is Skizo. Mert például nem tudunk és nem is akarunk választani, hogy csak nagyüzemi vagy kizárólag hagyományos módszerekkel készítsünk bort, nálunk az elérni kívánt végcél határozza ezt meg. Lényeg, hogy hiteles és helytálló legyen ami a pohárba kerül. Skizo. Egyénisége van. Több is. Március 1.; óra Skizobor Badacsonytördemic, Szent István u / info@skizobor.hu Előétel: Mozzarella aszalt paradicsommal, gumós édesköménnyel, rukkolával. Főétel: Bőrös sertéssült, félben sült rozmaringos vargányás burgonya, friss zöldsaláta lime-os olivás öntettel. Desszert: Sós-karamellás csokoládétorta Borok: - Skizo Irsai Skizo Fehér Skizo Olaszrizling Várvölgy Skizo Kéknyelű Szentbékkálla Skizo Olaszrizling Badacsony-Csobánc Skizo Vörös Skizo Cabernet franc 2011 A borvacsora ára: 7000,- Ft

7 4 Kézmûves családi borászatunk a festôi borvidéken, Badacsony kedvelt turista útvonalán, a Római úton található ban beleszerettünk e helybe és szôlôterületek vásárlásával szívünkkel-lelkünkkel belevágtunk a kézmûves borászatba. Jelenleg közel 3,5 hektáros területen gazdálkodunk, nyolcféle saját termelésû borral büszkélkedhetünk. Nálunk a kézmûves termelés nem divatos szlogen: komolyan vesszük a hagyományos, évszázados tapasztalatok tiszteletét. Borászatunk lehetôséget biztosít egész évben elôzetes egyeztetés esetén pincelátogatásra, borkóstolók és borvacsorák tartására. Március 8.; óra Dobosi-Stier Borpince és Fröccsterasz Badacsony, Római út / ; / dobosistierpinceszet@gmail.com Étvágygerjesztőnek: Ropogós friss juhtúrós pogácsa, sajttal megbolondítva, törkölypálinkával Leves: Tárkonyos vadraguleves, ahogy mi szeretjük Főétel: Malacsült lusta krumplival és részeges káposztával Desszert: Húzott Rétes, ahogy nagyanyáink készítették Borok: - Olaszrizling Szürkebarát Badacsonyi Nektár Badacsonyi Rozé Badacsonyi Kéknyelű Badacsonyi Nektár Késői szüretelésű Olaszrizling Zweigelt-Turán 2011 Program: Pincészetünk szőlőültetvényeinek bemutatása pincelátogatással egybekötve. Kedvezményes szálláslehetőség vendégházunkban. A borvacsora ára: 6500,- Ft/fő 6-7

8 5 A családi bormûhely Badacsonyörsön található. Fô szôlôfajták: Olaszrizling, Kéknyelû, Budai Zöld, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Pinot Noir. A pincében reduktív és újfahordós (500 l) eljárással, héjon áztatással készülnek a borok. A borkóstolókon a borok mellé igyekszünk gasztronómiai élményt is nyújtani, a helyi ôstermelôktôl vásárolt alapanyagokból, kemencés ételekkel. Március 15.; óra Válibor Badacsonyörs, Major utca / , Váli Péter / , Váli Bogi kezmuvesbor@gmail.com Az ételek a vendégek számára is izgalmat nyújtva, látványban készülnek, kemencében, tárcsán, házi füstölőn és grillen. - Budai-olaszrizling pezsgő Budai I 2013 Olaszrizling - Füstölt kacsamáj, sült alma saláta 2012 Olaszrizling I 2013 Pinot noir rozé - Grill csirke ragu leves, hajtatott zöldborsóval, vajas galuska 2012 Kéknyelű - Kemencés mangalica tarja, vörösboros káposzta, rozmaringos burgonya 2013 Szürkebarát I 2011 Pinot noir - Almás Pite, vanilia krém 2011 Késői olaszrizling édes Szóda és mentes víz, házi szörp, kávé A borvacsora ára: 7900,- Ft/fő

9 6 A Laposa Birtok központja a Badacsony-hegy déli oldalán, a régi Bogyai úri birtokon található. Dr. Laposa József és felesége, aki badacsonyi születésû a Balaton-felvidék szerelmeseivé váltak. Elsô területeiket ben vásárolták meg, a vulkanikus tanúhegyek legjobb fekvésû dûlôiben. A Laposa Birtok mára már 10 hektárral rendelkezik a borvidéken. A család fontosnak tartja a hagyományok megôrzését, ugyanakkor fiatalos lendülettel áll a szôlôtermesztéshez és a borkészítéshez. Boraik tiszták, ásványosak, könnyen szerethetôek. Március 22.; óra Laposa Birtok Badacsony, Bogyai Lajos út / birtok@bazaltbor.hu Előétel: Padlizsánkrém friss zöldségkörítéssel, házi kenyérrel Főétel: Egészben sült marhafelsál erdei gombamártással, tepsis burgonyával Desszert: Házi kiflifelfújt lekvárral Borok: - Laposa Újbor Laposa Illatos Olaszrizling Bazalt cuvée 2012 Program: Győrfi Szabolcs gitárest - Kéknyelű Laposa Príma Késői szüretelésű Zeusz 2012 A borvacsora ára: 8900,- Ft 8-9

10 7 A Balaton északi partján, a Tapolcai-medencében fekvô Csobánc-hegyen található birtokunk központja és szôlôültetvényeink jelentôs része. 19 hektár saját szôlôterület mellett további 6 hektárról dolgozunk fel szôlôt a Badacsonyi borvidéken. Testes, száraz borokat készítünk mély gyümölcsösséggel, erôteljes ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és hosszú érlelhetôséggel. Célunk a nemzetközi mércével is kiemelkedô minôségû, egyedi borok megalkotása. Március 29.; óra Villa Tolnay Borház Gyulakeszi Csobánc hegy / yamlac@citromail.hu Meglepetés a konyhában - Serrano sonkába göngyölt füstölt lazac saláta ágyon, - Pikáns keleti gombaleves - Kacsasteak narancsos lilahagyma lekvárral - Almatorta Borok: - Rajnai rizling - Olaszrizling, - Chardonnay A borvacsora ára: 7500,- Ft/fő - Zöldveltelíni - Merlot - Cabernet Sauvignon

11 8 A Borbarátok Étterem - Panzió - Borház a Badacsony hegy oldalán futó Római úton áll, a badacsonytomaji centrumtól pár percre. Az étterem kerthelységében nádfedeles asztaloknál fogyaszthatják konyhánk magyaros ételeit és egyéb specialitásait. A remek ételekhez különös figyelemmel kiválasztott nemes borokat kínálunk. Családunk generációk óta szôlôvel és borral foglalkozik, jelenleg 10 hektáron. Badacsony kiváló fajtáit, olaszrizlinget, rizlingszilvánit, szürkebarátot, muskotályt termesztünk. Megfelelô idôjárás esetén jégbort is készítünk. Csak nálunk fogyasztható a Szegedy Róza 200 éves receptje alapján készült Badacsonyi Ürmös. Vevôinknek és fogyasztóinknak szívesen megmutatjuk pincénket, palackozónkat. A Borbarátok Panzióban 6 db kétágyas szoba várja vendégeit. Április 5.; óra Borbarátok Badacsonytomaj, Római út / ; / borbaratok@t-online.hu - Füstölt libamell rilette - Kapros-tejfölös kakas leves sajtgombóccal - Vaslapon sült mangalica szűz medvehagymás kacsamáj raguval, rozmaringos parázsburgonyával - Belga csokoládé mousse, gyömbéres narancszselével Borok: - Badacsonyi Kéknyelű - Badacsonyi Olaszrizling - Badacsonyi Kékfrankos rozé - Badacsonyi Bianka - Badacsonyi Szürkebarát - Badacsonyi Muscat Ottonel A borvacsora ára: 8500,- Ft/fő - Késői szüretelésű Olaszrizling - Badacsonyi Ürmös (Szegedy Róza receptje szerint) - Kistölgyfahordós érlelésű Szürkebarát Törköly Pálinka 10-11

12 9 Kedves Vendégeink! A háziasszony Gabriella által komponált ételek kóstolgatása közben a család ifjú borászának szakmai vezetésével ismerkedhetnek meg a Borbély családdal, hagyományainkkal, filozófiánkkal, pincészetünk titkaival. Halk gitárzenei aláfestés mellett vidáman merülhetnek el a Badacsonyi borvidék különbözô vulkáni lejtôin termelt boraink egyedi, minerális ízvilágában. Április 12.; óra Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj, Káptalantóti út / info@borbelypince.hu Vendégváró: Szezámmagos kifli - Gyöngyöző bor Előétel: Ízelítő házi disznóságainkból lila hagyma salátával Főétel: Csirkemellbe ágyazott tarja, füstölt sajttal bélelve Magyarosan készített rizssalátával Desszert: Házi csokis kocka, aszalt szőlővel Borok: - Gabriella Muscat Ottonel - Kőmagas Rajnai rizling - Szürkebarát selection - KARÓS Olasz rizling - Kéknyelű selection - kinnagangon rosé - Szürkebarát késői szüret - Jégbor Meglepetés bor a pince mélyéből! A nyugodt éjszaka érdekében egy korty Muscat Ottonel törköly pálinkánkból. Kísérőnek szóda és saját szőlőlé. A borvacsora ára: 7900,- Ft/fő Kedvezményes szállás lehetőség a pincénk feletti vendégházunkban! Szeretettel várunk mindenkit! Borbély Család

13 10 A Németh Pince Badacsony egyik legkisebb pincészete, Badacsony központjában található. Borászatunk családi alapokon nyugszik, nagypapától a gyerekekig, mindenki a bor szolgálatában áll az év egy szeletében. Munkánk során ötvözôdik a nagyszülôk tapasztalata, a szülôk évtizedes gyakorlata és a legfiatalabb nemzedék lendülete. Kínálatunkban megtalálható a Kéknyelû, a Budai Zöld, a Rózsakô, a Juhfark, a Szürkebarát, a Muskotály, az Olaszrizling és a Rajnai Rizling is. A pince fô büszkeségei a késôi szüretelésû, töppedt szôlôbôl készült borok, valamint az egyedülálló badacsonyi aszú és jégbor. Április 19.; óra Németh Pince 8261 Római út / ; / nemethpince@gmail.com A borok mellé a már hagyományosnak mondható Németh Pincés hidegtálat kínáljuk, melyen házi kecskesajtok, házi készítésű mangalica finomságok (sonka, kolbász, kenőmájas) és a család kedvenc pástétomai találhatók. A vacsorát hagyományos házi süteményekkel zárjuk. Istenhozott-pohár: Rajnai Rizling száraz Borok: - Gondűző száraz - Juhfark száraz - Kéknyelű száraz - Rózsakő száraz - Jubileum Szürkebarát száraz - Muskotály száraz - Cabernet Sauvignon száraz - Vízkereszt félszáraz - Szalmabor félédes - Zúzmarás édes - Badacsoki - Kéknyelűbe áztatott aszalt füge aszú borral nyakon öntve és étcsoki kehelyben szervírozva A borok és ételek harmóniáját Geiger Csúr Tamás gitárjátéka fokozza az este folyamán. A borvacsora ára: 7000,- Ft/fő 12-13

14 11 A Sabar-dûlô Borház a Badacsonyi Borvidék egyik legfiatalabb vállalkozása, melyet 2009 ôszén Nagy László szôlész-borász és Ádám Gábor közgazdász, amatôr borkedvelô hoztak létre. Az alapítók célja egy olyan kézmûves borászat elindítása volt, mely a méltán híres Badacsonyi Borvidék hagyományait követve, a modern technológia lehetôségei által támogatva magas minôségû borokat tud a fogyasztó asztalára tenni hétköznapokra és ünnepnapokra egyaránt. Április ; óra Sabar Dűlő Borház Badacsonytördemic, Debreczenyi Gy u / lacisabar@gmail.com - Üdvözlő falatkák a konyhában - Ráksaláta házi szőlőmagolajjal - Sajtkrémleves mangalica pörccel - Vadas a szomszéd szürkemarhájából - Madártej Borok: - Olaszrizling - Sauvignon Blanc - Szürkebarát - Ottonel Muskotály - Kékfrankos rosé - Cabernet Sauvignon A borvacsora ára: 7500,- Ft/fő

15 12 A családi vállalkozásban mûködô borgazdaság ma 10 hektár területen gazdálkodik a festôien szép Balaton partján a Badacsony-hegy lábánál. A Balaton közelsége miatti páratartalom, a bazalthegy és a bazaltkô törmeléke által nyújtott jó termelési lehetôségeket a családi hagyományokkal kiegészítve próbálunk megfelelni a borkedvelôk elvárásainak. A Borház folyamatosan bôvül, 1999-ben készült el a Fertályos Pince, 2003 tavaszán pedig a Sipos Vendégház és Borozó, így a Badacsonyi Borút és a balatoni borturizmus egyik minôsített állomása lett. A borozó 80 fônek nyújt borkóstolási lehetôséget, ahol kívánság szerint sajtbemutatót és folklór mûsorokat is kérhetnek a vendégek. Kedvcsináló Muscat Ottonel szőlőpárlat, medvehagymás pogácsával. Borkorcsolya az ősz kincseivel. Május 3.; óra Sipos Borház 8257 Badacsonyörs, Szőlő u / sipostihamer@t-online.hu - Verjus cseppekkel bolondított tárkonyos raguleves - Sertéskaraj vincellér módra burgonyapürével, házi savanyúsággal - Aranygaluska Sipos-borsodóval Borok: - Olaszrizling száraz - Ottonel Muskotály száraz - Szürkebarát száraz - Kéknyelű száraz A jó hangulatot élő cigányzenével fokozzuk! A borvacsora ára: 8000,- Ft/fő - Rózsakő száraz - Kései Olaszrizling édes - Lacrima Vulcanica jégbor édes 14-15

16 600m 7 SZENT GYÖRGY-HEGY KISAPÁTI NEMESGULÁCS HEGYMAGAS 17 GULÁCS-HEGY HÁRMAS-HEGY VÁR-HEGY BADACSONYTÖRDEMIC KÖ-KAPU 13 BADACSONYTOMAJ SZIGLIGETI VÁR KISFALUDY KILÁTÓ BADACSONY-HEGY SZIGLIGET 15 RANOLDER- KŐKERESZT 6 RÓZSA-KŐ EGRY JÓZSEF MÚZEUM TOUR VITORLÁS KIKÖTŐ BADACSONY KIKÖTŐ

17 KÁPTALANTÓTI TÓTI-HEGY SALFÖLDI MAJOR HEGYMÖG 2 5 SALFÖLD 9 FOLLY ARBORÉTUM ÁBRAHÁMHEGYHEGY ÖRSI-HEGY BADACSONYÖRS 12 8 INFORM 1. HOTEL BONVINO 2. ISTVÁNDY PINCÉSZET 3. SKIZOBOR 4. DOBOSI-STIER BORPINCE 5. VÁLIBOR 6. LAPOSA BIRTOK 7. VILLA TOLNAY BORHÁZ 8. BORBARÁTOK BORHÁZ 9. BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET 10. NÉMETH PINCE 11. SABAR BORHÁZ 12. SIPOS BORHÁZ 13. SZABÓ CSALÁDI PINCE 14. SZEGEDY RÓZA-HÁZ IRODALMI- ÉS BORMÚZEUM 15. MÁLIK PINCE 16. LÉRÁNT PINCE 17. SZENT GYÖRGY PINCE 18. GÜNS PINCE 19. CSOBÁNCI BORMANUFAKTÚRA (Rendezvényhelyszín: Málik Pince)

18 13 Családunk harmadik generáció óta foglalkozik szôlészettel és borászattal. Jelenleg 8 Ha-on gazdálkodunk. Területeink a Badacsonyi és a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken találhatóak, melyek nagy része 10 évnél fiatalabb, fém támrendszerrel készült intenzív ültetvény. Kizárólag saját termelésû, korlátozott terhelésû szôlôbôl készítünk bort. Borkóstolásra új pincénk és 22 fôs kóstolótermünk ad lehetôséget. Május 4.; óra Szabó Családi Pince 8258 Badacsonytomaj, Hársfa út / szabopince@westinfo.hu Előétel: Kacsamájpástétom szőlőmaglisztes házi cipóval Főétel: Búbos tarja Szabó módra, hercegnő burgonyával Desszert: Házi rétes Borkóstolás közben saját készítésű sajtok kóstolása! Borok: - Szürkebarát - Olaszrizling - Zengő-Zöldveltelini - Muskotály - Kéknyelű Program: - Legkedvesebb borok visszakóstolása - Játékos vetélkedő ajándék saját készítésű szőlőmagolajért! A borvacsora ára: 6000,- Ft/fő Szeretettel várunk minden kedves borkedvelőt! A Szabó fivérek, Szabó Attila és Szabó Péter - Rózsakő - Cabernet-Kékfrankos Rosé - Cabernet S.-Kékfrankos - Cabernet Sauvignon - Késői szüretelésű Olaszrizling

19 14 Május 17.; óra Szegedy Róza-ház Irodalmiés Bormúzeum Badacsony, Kisfaludy u / Az 1795-ben épült paraszt-barokk stílusú Szegedy Róza Ház, megjelenésében, elhelyezkedésében, legjobban érzékelteti azt a hangulatot, életérzést, ami Badacsony romantikájának legfôbb jellemzôje. Letekintve a Balatonra, a hegy szoknyájára, közvetlen hátunk mögött érezve a bazaltorgonák tömegét, élhetjük át azt az élményt, ami sok kiváló mûvészt, költôt megihletett. Ez a táj ôsidôk óta a kultúra hordozója, és ez a ház ennek a tájnak egy szakrális csomópontjában áll. Csak így történhet meg, hogy egy helyen mutathatjuk meg az építészet, a kultúra, és a borkultúra legszebb értékeit. A tájat elfogadó, megértô építészeti stílus, a táj hangulatát befogadó, szellemiségére ráhangolódó életérzést kifejezô mûvészet, és a táj lehetôségét kihasználó szôlô- és borkultúra egysége adja azt, amit úgy hívunk, hogy Badacsony. Köszöntő ital: a ház kertjében termett füge pálinkája Előétel: zöldfűszeres libamájkrém sokmagvas kiflivel Főétel: mangalicajava badacsonyi ürmös mártással és dödöllével Desszert: mákos-kókuszos lepetyánka, citromos borsodóval Borok: höz illő válogatás a Borbély Családi Pincészet,a Boksay Pincészet, az Istvándy Pincészet, a Málik Pince, a Fata Pince boraiból. Program: a múzeum éjszakája, Kisfaludy szerelmei A borvacsora ára: 7000,- Ft/fő 18-19

20 15 A badacsonyi bazalt orgonák alatt található pincénk egy kis családi vállalkozás. A szôlôfajták kiválasztásában tudatosan a borvidék régmúlt hírnevének megfelelôen a legjobb minôségû termôhelyeken a helyi fajtákat részesítjük elônyben. A borkészítés tekintetében a tradíciók mentén, kézmûves módon készítjük borainkat, fajélesztô és egyéb segédanyagok hozzáadása nélkül, fahordóban erjesztjük és érleljük a palackozásig. Május 24.; óra Málik Pince 8261 Badacsony, Tatay Sándor u / malikpince@gmail.com Borkorcsolyák: Házi sajttál, pogácsa Főétel: Tűzdelt szarvassült, gombás rizottó Desszert: Fügelekváros piskóta tekercs Borok: - Olaszrizling Budai Zöld Bakator Zöldszilváni Zeus Kéknyelű Szürkebarát Zeus (félédes) 2012 Művészvendég: Szarka Gyula (Ghymes), Bor és leányka A borvacsora ára: 8900,- Ft/fő Előzetes bejelentkezés alapján várjuk a borkedvelő vendégeket! Málik Zoltán

21 16 Családunk a badacsonyi hegy D-Ny-i oldalán fekvô szôlôterületeken folytat szôlôtermelést és borkészítést az 1880-as évektôl. A gondosság, az odafigyelés, a szôlô szeretete érzôdik a borainkban is. A boraink az ôsi magyar szôlôfajtáinkból és az újfajta szôlôbôl is készülnek. Borkóstolásra és beszélgetésekre, a bor dicsôítésére a badacsonyi hegyoldalban, a 200 éves bazaltkôbôl épített boros pincében, a Szépkilátó Borozóban van lehetôség. Május 31.; óra Léránt Pince 8261 Badacsony, Radnóti u / lerant.pince@gmail.com Aperitif: Vulkán-fütty (Törkölypálinka), tökmagos pogácsával, sós mandulával. Előétel: Badacsonyi muskotályos hideg borleves, citromos-mandulás habfelhőkkel. Főétel: Cabernet Sauvignonban érlelt-mustáros tarjaszelet, vörösboros lilakáposztával töltött házi rétessel, a sült szaftjával-kató módra Desszert: Diós méteres, vaníliás álomkrémmel-zsóka módra. Borok: - Olaszrizling - Rizlingszilváni - Szürkebarát - Ottonel Muskotály - Kékfrankos Rozé - Kéknyelű - Cabernet Sauvignon - Szürkebarát félédes - Ottonel Muskotály félédes - Késői szüretelésű prémium Olaszrizling Élőzene-pince echóval. Borkvíz játék, iható nyereményekkel. A borvacsora ára: 7800,- Ft/fő Szeretettel és jókedvvel várunk mindenkit borvacsora-estünkre. Léránt Károly, Léránt Károlyné, Léránt Kató 20-21

22 17 Június 7.; óra SZENT GYÖRGY-PINCE ÉS ÉTTEREM Hegymagas, Szent György-hegy / , Kiss István A Szent György-hegy Magyarországon a Balaton-felvidék legpatinásabb szôlôtermô vidéke, ahol a Szent György-Pince és Étterem 1985 óta áll nyitva a nagyközönség elôtt. A pince tulajdonosa Kiss István Úr, aki tagja a Szent György lovagrendnek és több bor-lovagrendnek. Az ide látogató turistákat csodálatos kilátás, festôi környezet, tiszta levegô, madárcsicsergés, finom házias ételek és saját termelésû, hagyományos fahordós érlelésû minôségi borok fogadják a 10 hektár szôlôbirtokon, amely alkalmas akár 250 fôs rendezvényre is. E helyszín már három alkalommal adott helyet a GHYMES fesztiválnak és koncertnek is. Fogadtatás: vegyes gyümölcs ízelítő alkoholos köntösben Előétel: Balatoni garda roston + Szent György-hegyi Olaszrizling Főétel: Rice-ruca pecsenyéje párolt káposztával, tört hagymás burgonyával + Shiraz Desszert: csúsztatott palacsinta + Sárkányvölgy bora (sárgamuskotály-szürkebarát) Retro borkóstoló: es Tramini es Olaszrizling es Kéknyelű - még egy ráadás A borvacsora ára: 9900,- Ft/fő

23 18 Szigligeten egy szôlôhegy közepén, 100 éves, felújított házban található a borospincénk, amelyben vendégeink hangulatos körülmények közt kóstolhatják meg borainkat. A pincéhez Vendégház is tartozik. Június 14.; óra Güns Pince 8264 Szigliget, Iharos út / ; Güns Katalin gunspince@fre .hu Előétel: Hidegtál, házi töpörtyűvel, kolbásszal és lengyel tojással, lila hagymával. Kemencében sütött ropogós csülök, héjában sült krumplival, paradicsom salátával Házi készitésű disznótoros, dinsztelt káposztával Desszert: Totyogós túrós palacsinta A vacsorához helyben termelt borainkat kínáljuk. Gyermekeknek házi bodzaszörpöt készítünk. Este 5 órától élő harmonika zene! Kedvezmény: A borvacsora idejére vendégeink kedvezményes 3000 Ft/ áron vehetik igénybe szálláshelyünket. A borvacsora ára: 6000,- Ft/fő 22-23

24 19 Június 21.; óra Csobánci Bormanufaktúra Helyszín: Málik Pince/Badacsony-hegy, (Tatay S. u. 6.) Jelentkezés és helyfoglalás: Beőthy János Tel : / A Csobánci Bormanufaktúra 6 hektáron ellenôrzött biológiai szôlô és bortermelést folytat! Területeink a Badacsonyi borvidék szívében a Csobánc-hegy, a Köves-hegy és Hajagos legjobb dûlôiben fekszenek! Kiemelt célunk a borvidék sokrétûségének kifejezése, ezért a hagyományos fehérszôlô és fehérbor termelés mellett nagy hangsúlyt fektetünk a kékszôlô illetve vörösbor termelésére is! Pince technikánk a hagyományos kézmûves alapra épül, nem használunk semmilyen fajélesztôt vagy aroma anyagokat! Boraink: Olaszrizling, Raj-nairizling, Sauvignon blanc, Szürkebarát, Aspirato, Furmint, Chenin blanc, Chardonnay, Rozé, Siller, Kékfrankos, Kurucvér, Pinot noir, Gilgamesh és Kadarka (aszú metodic). - Üdvözlő falatok - Túrós lepény - Tűzdelt Őzgerinc Burgonya fánk - Variációk csokoládéra Borok: - Rozé/pinot noir Olaszrizling Aspirató/muscat - szürkebarát Furmit/barique Pinot Noir magnum - Gilgamesh/syrah - merlot 2010 magnum - Kadarka (aszú) 2011 A borvacsora ára: 7900,- Ft/fő Német és magyar nyelven történő bor magyarázat!

25 borbarangolás 2014 JANUÁR H K SZ CS P SZ V FEBRUÁR H K SZ CS P SZ V MÁRCIUS H K SZ CS P SZ V ÁPRILIS H K SZ CS P SZ V MÁJUS H K SZ CS P SZ V JÚNIUS H K SZ CS P SZ V JÚLIUS H K SZ CS P SZ V AUGUSZTUS H K SZ CS P SZ V SZEPTEMBER H K SZ CS P SZ V OKTÓBER H K SZ CS P SZ V NOVEMBER H K SZ CS P SZ V DECEMBER H K SZ CS P SZ V Borbarangolás programok Badacsony régiós programok 24-25

26 borbarangolás 2014 Kedves Vendégünk! Az Ön jogosítványa számunkra is fontos! Ha megkóstolná a finom badacsonyi borokat, ne legyen akadály az autóvezetés, vegye igénybe az alábbi szolgáltatókat: Személyszállítás kisbusszal (8 főig) - Vizkelety István / A nehezebben megközelíthető, hegyen található pincékhez való eljutáshoz ajánljuk a nosztalgia terepjárókat (hegyi taxi). Hegyi taxi (nr.6.) Vizkelety István : / Hegyi taxi (nr. 7.) Demjén Tamás: / Borvacsora helyszínek szálláslehetőséggel: Bonvino Hotel Wine&Spa 8261 Badacsony, Park u / sales@hotelbonvino.hu Szobák száma: 48 Férőhely:110 Istvándy Borház Káptalantóti, Rózsadomb / ; Istvándy Csilla info@istvandy-pinceszet.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 12 Villa Tolnay Borház Gyulakeszi, Csobánc hegy nagy.laszlo@villatolnay.hu Sabar Dűlő Borház Badacsonytördemic, Debreczenyi Gy. u / lacisabar@gmail.com

27 borbarangolás 2014 Sipos Borház és Vendégház 8257 Badacsonyörs, Szőlő u / Szobák száma: 5 Férőhely: 12 Németh Pince 8264 Szigliget, Petőfi u / nemethpince@t-online.hu Szobák száma: 3 Férőhely: 6 Dobosi-Stier Borpince és Fröccsterasz Ispán Vendégháza 8284 Nemesgulács, József Attila u / ; / dobosistierpinceszet@gmail.com Szobák száma: 4 Férőhely: 12 fő Borbarátok Panzió- Vendéglő-Borház 8258 Badacsonytomaj, Római út / borbaratok@t-online.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 12+3 Borbély Családi Pincészet és Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Káptalantóti út ; / info@borbelypince.hu Szobák száma: 4 Férőhely: 10 Güns Pince - Vendégház 8264 Szigliget, Iharos út / ; Güns Katalin gunspince@fre .hu Szobák száma: 6 Férőhely:

28 borbarangolás 2014 Szálláslehetőségek a Badacsony Régióban: Bacchus Vendéglő Apartman- Borbarlang Vinotéka 8261 Badacsony, Kossuth út / ; / noel@t-online.hu Szobák száma: 2 Férőhely: 4 Bella Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Széchenyi utca / ; / bellabadacsony@gmail.com Szobák száma: 3 Férőhely: 6+2 Kapri Vendégház 8261 Badacsony, Egry sétány / ; / info@kapri.hu Szobák száma: 8 Férőhely: 16 miditourist Idegenforgalmi Kft Badacsony, Park utca / ; / miditourist@miditourist.hu Szobák száma: 350 Férőhely: 760 Oázis a Klastromhoz Wellness Vendégház 8257 Badacsonyörs, Klastrom u / recepcio@balatonivendeghaz.hu Szobák száma: 6 Férőhely: 20 Óbester Panzió 8261 Badacsony, Római út / obesterpanzio@t-online.hu Szobák száma: 10 Férőhely: 24

29 borbarangolás 2014 Rozi Panzió 8261 Badacsony, Római út / ; / Szobák száma: 6 Férőhely: 15 Sörpatika Vendégház 8258 Badacsonytomaj, Hősök tere / nagy.geza69@gmail.com Szobák száma: 4 Férőhely: 8+2 Villa Fiore- Romantikus magánszállás 8318 Lesencetomaj, Külterület hrsz / lavillafiore@gmail.com Szobák száma: 8 Férőhely: 16 Villa Marica 8262 Badacsonylábdihegy, Herczegh Ferenc utca / ; / villa.marica@t-online.hu Szobák száma: 7 Férőhely: 14 Villa Ria 8261 Badacsony, Római u / ; / info@villaria.hu Szobák száma: 6 Férőhely: