A kézikönyv a közvetlen értékesítést az ausztriai Müllerék kisboltjának példájával magyarázza. Wurzer Eva Sabine

Átírás

1 A kézikönyv a közvetlen értékesítést az ausztriai Müllerék kisboltjának példájával magyarázza Wurzer Eva Sabine

2 Költségelemzés Költségszámításamet 2

3 Konkrétan Költségszámítás Költségbecslés Árkalkuláció Költség és a termelési költségek fedezése Jövedelem kiszámítása Termékek kiválasztása 3

4 A Müller család gazdaságának boltja A Müller család kisboltja az ausztriai Wieselburgban található. A boltot Müller Margarethe vezeti, de néha három gyermeke is segít neki. Ügyfelei a környéken élnek, és ezek általában kisebb családok. A bolt nyitvatartási ideje: Kedd péntek Szombat

5 Árukínálat A Müller család boltja a következő termékeket kínálja: Földieperlekvár, 250 g / üveg Kenyér, 500 g / darab Málnaszörp, 500 ml / palack 5

6 Termelés Az összes terméket Müller Margarethe maga állítja elő. Lekvárt és szörpöt évente kétszer készít, és ezeket tárolja. A földieperlekvár júniusban és júliusban, a málnaszörp júliusban és augusztusban készül, mert ilyenkor áll rendelkezésére a friss gyümölcs a régióban. Kenyeret havonta egyszer süt, majd nagy fagyasztókban tárolja, és értékesítés előtt felolvasztja őket. 6

7 Receptek Müller Margarethe saját receptjeit használja: Egy kenyér összetevői: 250 g búzaliszt 250 g rozsliszt cs. élesztő 0,25 l víz 5 g só 0 g kenyérfűszer 0 g kovászkivonat 2 üveg földieperlekvár összetevői: 2 kg földieper kg 2: zselésítő cukor citrom üveg címke üveg málnaszörp összetevői: kg málna citrom l víz kg cukor cs. tartósítószer üvegpalack címke 7

8 Árubeszerzés A Müller cég az összes, a termékeik előállításához szükséges árut egyetlen nagykereskedőtől vásárolja. Ez a társaság egy helyi szolgáltató, aki általában hetente egyszer szállítja az árut. Ezért minden áru mindig friss. A szállítási díj 7 / szállítás / nap, és 5%-os nagykereskedelmi kedvezményt is kínál. Ezen kívül lehetőség van további 3%-os kedvezményre is, ha a számlát 7 napon belül fizetik ki. Müller Margarethe igyekszik mindig úgy fizetni, hogy ezt a kedvezményt is megszerezze. 8

9 bene eins Ebene zwei Ebene drei» Ebene vier Ebene fünf Vortragender Titel Vorname Nachname 9

10 Példák Költségszámítás 0

11 Költségbecslés elmélet /2 A költségszámítást a termék végső árának becslésére használják. A számítás magában foglalja az áruk árát a számlán, mínusz az engedmény, plusz szállítási díjakat és egyéb, az áru beszerzésével kapcsolatos költségeket. A költség kiszámítása az alábbiak szerint alakul: Számlázott ár - Nagykereskedelmi kedvezény Számlázott ár + Szállítási és a kezelési költség A végső számlán lévő ár mínusz ÁFA - Kedvezmény (a fizetés egy adott időszakban) Végleges kimutatás + Árúsítással kapcsolatos költségek Teljes vételár

12 Költségbecslés elmélet 2/2 Kedvezményeket különböző nevekkel kínálnak, mint például a kiskereskedelmi kedvezmény, nagykereskedelmi kedvezmény, akciós kedvezmény, nagyobb mennyiség utáni kedvezmény. Az áru csomagolási és szállítási díját a vevőnek kell viselnie. A saját járulékos költségek azok, melyeket a vállalkozó fizet, mint például az áruk szállítása. A szállítók által gyakran kínált kedvezmény a számla bizonyos meghatározott határidőn belüli kifizetéséért kapható. Az esedékesség napja, a kedvezmény nagysága a számlán van feltüntetve. A kiszámított önköltségi meghatározásához. ár az alap a termék végső árának 2

13 Költségszámítási példa Kenyér 200 januárjára 2009 decemberében süti meg Müller Margarethe a kenyeret. Összesen 230 kenyeret akar sütni, egyenként 500 grammosokat. A saját recept alapján sütött kenyerekhez a következő összetevőkre van szüksége a szállítójától: Összetevő A csomag nagysága x 500g kenyérhez a szügséges mennyiség 230 x 500 g kenyérnek a mennyiség A csomagok száma Búzaliszt kg 250 g g = 57,5 kg 58 Rozsliszt kg 250 g g = 57,5 kg 58 cs. cs Só kg 5 g g = 3,54 kg 4 Kenyérfűszer 30 g 0 g g 77 Kovászkivonat 30 g 0 g g 77 Élesztő 3

14 Költségszámítási példa Kenyér Az alábbi táblázat 230 kenyér minden egyes összetevőjének nagykereskedelmi árát, a megrendelt mennyiséget és a teljes árat tartalmazza: Összetevők Ár () Megrendelt cs. száma Teljes ár () Búzaliszt 0, ,5 Rozsliszt, ,38 Élesztő 0, ,30 Só 0, Kenyérfűszer, ,97 Kovászkivonat, ,97 Összeg 436,2 Az árut a nagykereskedő 7 -ért közvetlenül a gazdaság melletti boltba szállítja. Ezen kívül még 5%-os nagykereskedelmi kedvezményt is ad, valamint a számla keltétől ( ) 7 napon belüli fizetésért még 3%-os kedvezmény jár. Müller Margarethe ezt kihasználta, már én rendezte a számlát. 4

15 Költségszámítási példa Kenyér Megoldás: Beszerzési költségek: + + Árú számlázott ára 5% nagykereskedelmi kedvezmény Kedvezmény levonva Szállítási költségek Végső számla ÁFA nélkül 3 % a korábbi befizetésért Végső számla Saját költségek Összesen 436,2 2, 8 44,3 7,00 42,3 2,64 408,67 0,00 408,67 Az összeg, melyet a Müller család gazdaság melleti boltja én a helyi nagykereskedőnek köteles kifizetni: 408,67. 5

16 Költségszámítási példa Kenyér Az egyes összetevők önköltségi árát a százalékos különbséget használva számítjuk ki: Összetevők Nagykereskedelmi ár Különbség %-ban Számítás A különbség összege Önköltségi ár Búzaliszt 0,75 6,72 0,75 x 6,72 / 00 0,05 0,70 Rozsliszt,6 6,72,6 x 6,72 / 00 0,,50 Élesztő 0,2 6,72 0,2 x 6,72 / 00 0,0 0,20 Só 0,75 6,72 0,75 x 6,72 / 00 0,05 0,70 Kenyérfűszer,6 6,72,6 x 6,72 / 00 0,,50 Kovászkivonat,6 6,72,6 x 6,72 / 00 0,,50 Az ezekből adódó önköltségi árak használhatók fel egy kenyér árának meghatározásához. 6

17 Árképzés Elmélet /2 Ezzel a költségbecsléssel lehet megállapítani az eladási árat, beleértve a forgalmi adó díját (ÁFA-t). Ezt az árat fizeti a vevő, beleértve a különböző termékekért fizetett adót. Az árképzés kiszámításának alapja az önköltségek meghatározása. Ez az az ár, melyet a vevőnek fizetnie kell, beleértve a különböző termékekért fizetett adót Eszerint számítjuk: Önköltség + Profit Nettó eladási ár + Esetleges többletköltségek Eladási ár ÁFA nélkül. + ÁFA Eladási ár ÁFA-val. 7

18 Árképzési példa Kenyér Adatok: A kenyér összetevői: 250 g búzaliszt 250 g rozsliszt cs. élesztő 0,25 l víz 5 g só 0 g kenyérfűszer 0 g kovászkivonat Az elfogadott árak: Búzaliszt Rozsliszt Élesztő Víz Só Kenyérfűszer Kovászkivonat 0,70/kg,50/kg 0,20/cs. 0,002/l 0,70/kg,5/30 g,5/30 g 8

19 Árképzési példa Kenyér Egy 500 g-os kenyér : 250 g búzaliszt g rozsliszt + cs. élesztő + 0,25 l víz + 5 g só + 0 g kenyérfűszer + 0 g kovászkivonat 0,70/4,5/4 0,20 0,002/4 0,70/7,50/3,20/3 0,8 0,38 0,20 0,00 0,0 0,50 0,40,76 Egy 500g-os kenyér árképzése: Önköltségek + 25 % profit Eladási ár ÁFA nélkül + esetl. többletköltség Eladási ár ÁFA nélkül + 0 % ÁFA Eladási ár (ÁFA val),76 0,44 2,20 0,00 2,20 0,44 2,64 0g 0 5, r enyé k s s i Fr csak 4 6, 2 9

20 Árképzési pédla Földieperlekvár Adatok: A 2 földieperlekvár összetevői: kg földieper kg 2: zselésítő cukor citrom üveg címke Az elfogadott árak: Földieper,50/kg 2: zselésítő cukor,5/500 g Citrom 0,50/db Üveg,80 /db Címke 0,05/db 20

21 Árképzési pédla Földieperlekvár Megoldás: 2 üveg földieperlekvár önköltsége: 2 kg földieper kg 2: zselésítő cukor citrom 2 üveg 2 címke,50*2,5 *2 0,50,80*2 0,05*2 üveg földieperlekvár 3,- 3,- 0,50 2,60 0,60 28,70 2,39 Egy 250 g-os földieperlekvár üveg árképzése: Önköltségek + 33 % profit Eladási ár ÁFA-nélkül + Esetl. többletköltségek Eladási ár ÁFA nélkül + 0 %ÁFA Eladási ár ÁFA-val 3,50 2,39 0,79 3,8 0,00 3,8 0,32 l di ö f i z á H ep veg ü g 0 5 r, 2 erlekvá csak 0 5, 3 2

22 Árképzési példa Málnaszörp Adatok: A 3 2 málnaszörp összetevői: kg málna citrom l víz kg cukor cs. tartósítószer üvegpalack címke Az elfogadott árak: Málna Citrom Cukor Tartósítószer Víz Üvegpalack Címke,70/kg 0,50/db 0,80/kg 0,30/cs. 0,002/l 0,20/db 0,05/db 22

23 Árképzési példa Málnaszörp Megoldás: palack málnaszörp önköltsége: kg málna,70*3 citrom 0,50 l víz 0,002 kg cukor 2*0,80 cs. tartósítószer 0,30 üvegpalack 0,20 címke 0,05 üveg málnaszörp 5,0 0,50 0,002,60 0,30 0,20 0,05 7,75,29 zörp, s a n l á Házi m ml 500 csak 8 8, 3 Egy 500ml-es palack málnaszörp árképzése: Önköltségek, % profit,94 Eladási ár ÁFA nélkül 3,23 + esetl. többletköltség 0,00 Eladási ár ÁFA nélkül. 3, % ÁFA 0,65 Eladási ár ÁFA-val 3,88 23

24 Költségszámítás - fedezeti hozzájárulás Számítási séma: Bevételek - Változó költségek A fedezeti hozzájárulás számítása Bevételek = az összeg, amelyet az áruért kap = nettó eladási ár Változó költségek = a költségek, amelyek közvetlenül merülnek fel a termék előállításánál, mint például az összetevők, munkaerő, villanyáram stb... 24

25 Költségszámítás - fedezeti hozzájárulás A fedezeti hozzájárulást az állandó költségek befizetésére lehet használni. Az állandó költségek azok a költségek, amelyek minden hónapban / évben automatikusan generálódnak, és nem, vagy csak alig befolyásolhatóak, például a biztosítási költségek, illetve a bérleti díj, a villanyszámla, személyzeti és karbantartási kiadások. A fedezeti hozzájárulást a következő módon számítjuk: Bevételek - Változó költségek A fedezeti hozzájárulás számítása A bevételeket és minden költséget a forgalmi adó (ÁFA) nélkül kell használni. Változó költségek: minden költség, amely közvetlenül a termék előállításával függ össze. A földieperlekvárnál ez például a földieper, a zselésítő cukor, a citrom, az üvegek és a címkék. 25

26 Költségszámítás - fedezeti hozzájárulás A fedezeti hozzájárulás által látható, mennyi pénz áll rendelkezésre az állandó költségek kifizetiséhez. Egyszerűen meghatározható, hány terméket kell eladnia ahhoz, hogy képes legyen fizetni a költségeket, mint a bérleti díj, az energiák és biztosítás díja. Még a rövidtávú értékesítések esetében is könnyen meghatározható, milyen ár az, amit meg kell követelnie, hogy az eladás révén ne legyen veszteséges. Például: 20 üveg almalé szavatossági ideje öt nap múlva lejár. Egy üveg nettó eladási ára,50 és az önköltségek összege 0,80. Kívánatos, hogy legalább 0,80 -ért legyen értékesítésve azért, hogy ne generálódjon veszteség. Minden 0,80 feletti összeg lehetőséget ad a rezsiköltségek, állandó költségek fedezésére. A mezőgazdasági ágazatban a szokásos haszonkulcs a nettó bevétel 30%-a körüli! 26

27 Költségszámítás fedezeti hozzájárulás Példa: földieperlekvár Adatok: A 2 földieperlekvár összetevői: kg földieper kg 2: zselésítő cukor citrom üveg címke Az elfogadott árak: Földieper 2: zselésítő cukor Citrom Üveg Címke Nettó eladási ár 3,8/db à 250 g,50/kg,5/500 g 0,50/db,80 /db 0,05/db 27

28 Költségszámítás fedezeti hozzájárulás Példa: földieperlekvár Megoldás: Összesen - a változó költségek 2 üveg földieperlekvárnak : 2 kg földieper kg 2: zselésítő cukor citrom 0,50 2 üveg 2 címke,50*2,5 *2 0,50,80*2 0,05*2 3,- 3,- 0,50 2,60 0,60 28,70 Teljes fedezeti hozzájárulás 2 üveg földieperlekvár esetében: Összbevétel 2 üveg 3,8 * 2 38,6 - Összes változó költség 2 üvegre - 28,70 9,46 Fedezeti hozzájárulás egy üveg földieperlekvárból 9,46/2 0,79 = 25 % a bevételnek 28

29 Költségszámítás fedezeti hozzájárulás Példa: málnaszörp Adatok: A 3 2 málnaszörp összetevői: kg málna citrom l víz kg cukor cs. tartósítószer üvegpalack címke Az elfogadott árak: Málna Citrom Cukor Tartósítószer Víz Üvegpalack Címke Nettó eladási ár,70/kg 0,50/db. 0,80/kg 0,30/ cs. 0,002/l 0,20 /db 0,05/db 3,23/db à 500 ml 29

30 Költségszámítás - rezsiköltségekhez való hozzájárulás Példa: málnaszörp Megoldás: Az összes változó költség 3 l málnaszörpnek: 3 kg málna citrom l víz 2 kg cukor cs. tartósítószer üvegpalack címke,70*3 0,50 0,002 2*0,80 0,30 0,20 0,05 5,0 0,50 0,002,60 0,30 0,20 0,05 7,75 Összes hozzájárulás 6 palack málnaszörp esetében: Összes bevétel 6 palack 3,23 * 6 9,56 - Összes változó költség 2 palack - 7,75,8 Fedezeti hozzájárulás/ palack mälnaszörp: Összes fedezeti hozzájárulás/db,8/6,97 = 6 % a bevételnek 30

31 Költségszámítás fedezeti hozzájárulás Példa: kenyér Adatok: A kenyér összetevői: 250 g búzaliszt 250 g rozsliszt cs. élesztő 0,25 l víz 5 g só 0 g kenyérfűszer 0 g kovászkivonat Az elfogadott árak: Búzaliszt Rozsliszt Élesztő Víz Só Kenyérfűszer Kovászkivonat 0,70/kg,50/kg 0,20/cs. 0,002/l 0,70/kg,5/30 g,5/30 g Nettó eladási ár 4,40/kg 3

32 Költségszámítás fedezeti hozzájárulás Példa: kenyér Megoldás: Az összes változó költség egy 500 g os kenyérnek: 250 g búzaliszt 250 g rozsliszt cs. élesztő 0,25 l víz 5 g só 0 g kenyérfűszer 0 g kovászkivonat 0,70/4,5/4 0,20 0,002/4 0,70/7,50/3,20/3 0,8 0,38 0,20 0,00 0,0 0,50 0,40,76 Fedezeti hozzájárulás egy 500 g-os kenyér esetében: Bevétel egy kenyérért 2,20 - Változó költség kenyérnek -,76 0,44 = 20 % a bevételnek 32

33 A nyereség meghatárózása A nyereség meghatározása egyértelművé teszi, hogy mennyi pénzt szerzett egy bizonyos időszak alatt. Az eredményt a következőképpen kell kiszámítani: Bevételek - Változó költségek Teljes bruttó árrés - Állandó költségek Nyereség A bevétel a nettó eladási ár és a termék értékesítési volumenjának a szorzata. 33

34 Költségszámítás - nyereség A Müller család gazdasági boltja 2009 december 2009 decemberében a Müller család a következő termékeket értékesítette: Kenyér: Földieperlekvár: Málnaszörp: 505 eladott darab 356 eladott üveg 30 eladott palack 34

35 Állandó költségek Havi átlagban a következő állandó költségekkel kell számolnia gazdaság melletti kisboltnak: Biztosítás: Épületkarbantartás: Fűtési költség: Villanyszámla: Személyi jellegű ráfordítások: Összesen: a 40,20,20,5,700,795,- 35

36 Költségszámítás - nyereség A Müller család kisboltja 2009 december Megoldás: Nyereségszámítás: 505 darab kenyér 2,20* üveg földieperlekvár 3,8* palack málnaszörp 3,23* 30 Összes bevétel - Változó költségek-505 darab kenyér - Változó költségek-356 üveg földieperlekvár - Változó költségek-30 palack málnaszörp Bruttó árrés.464,84 - Állandó költségek 795,-_ Nyereség 669,84.,-.32,08.00, ,38,76* 505 2,39* 356,29* ,80 850,84 399,90 36

37 Választék kiválasztási döntés Ha egy vállalkozásnak korlátozott lehetőségek állnak rendelkezésére, használhatja a számvitelt annak meghatározására, mely termékek forgalmazásával érheti el a legnagyobb nyereséget. Ehhez szükségesek a hozzávetőleges értékesítési adatok, az a korlátozott egységek mennyisége (pl. idő, terület) és a fedezeti hozzájárulás termékenként. A képlet a következő: Fedezeti hozzájárulás A szükséges legkisebb terület 37

38 Kiválasztási döntés Példa: almaszósz Müller Margarethe január elejével szeretne bevezetni egy új terméket: almaszósz, 500 g-os csomagolásban. Azonban a kis bolt az előző három termék által már telítve van. Összegezve, a kisbolt bemutató területe 5 négyzetméter. Ezeknek a termékeknek a következő területekre van szükségük: Termék Értékesítésre álló terület Kenyér 50 cm² Földieperlekvár 0 cm² Málnaszörp 0 cm² Egy üveg almaszósznak 20 cm² területre van szüksége. Most már Müller Margarethe-n múlik, hogyan osztja el a kínálatot a jelenlegi értékesítési területen, hogy maximalizálja a jövedelmezőséget. 38

39 Kiválasztási döntés Példa: almaszósz Adatok: Az almaszósz összetevői: kg alma 00 g cukor 0 g fahéj db vaníliahüvely Az elfogadott árak: Alma Cukor Fahéj Vaníliahüvely Nettó eladási ár 2,00/üveg 0,50/kg 0,80/kg,50/30 g 0,40/db 39

40 Kiválasztási döntés Naponta a Müller család gazdasági boltjában a tapasztalatok alapján a termékek következő mennyiségét adják el: Kenyér: Földieperlekvár: Málnaszörp: 25 darab 5 üveg 2 palack Új almaszósz: becslések szerint 0 üveg Annak a ténynek köszönhetően, hogy Müller Margarethe a boltot egyedül vezeti, az árut csak naponta egyszer, az esti órákban tölti fel. Ez azt jelenti, hogy csak az az árumennyiség értékesíthető naponta, amely a polcokon található. 40

41 Kiválasztási döntés Példa: almaszósz Az almaszósz bruttó árrésének kiszámítása : Az összes változó költség két 500 g os üveg almaszósznak: kg alma 00 g cukor 0 g fahéj vaníliahüvely 0,50 0,80/0,50/30 0,40 0,50 0,08 0,50 0,40,48 Összes fedezeti hozzájárulás 2 üveg almaszósz esetében: Összes bevétel / 2 üveg 2,00 * 2 4,00 - Összes változó költség / 2 üveg -,48 2,52 Fedezeti hozzájárulás egy üveg almaszósz után: Összes fedezeti hozzájárulás/darab 2,52/2,26 = 63 % a bevételnek 4

42 Kiválasztási döntés Példa: almaszósz A termékek rangsorolása a fedezeti hozzájárulásuk szerint: Fedezeti hozzájárulás 0,79/db 3.sz. Fedezeti hozzájárulás,26/db 2.sz. Fedezeti hozzájárulás 0,44/db 4.sz. Fedezeti hozzájárulás,97/db.sz. 42

43 Kiválasztási döntés Példa: almaszósz Az árrések rangsorolása alapján most már a kínálati program meghatározható. Ez azt jelenti, hogy a következő mennyiségek állnak majd rendelkezésre: Termék Napi eladott mennyiség Szükséges terület/áru (db) Rendelkezésre álló terület Málnaszörp 4 m² 2 palack 2*0,0 cm² = 0,2 m² Részösszeg Almaszósz 0 üveg 0*0,02 cm² = 0,2 m² -0,20 m² 3,68 m² 5 üveg 5*0,02 cm²= 0,30 m² Részösszeg Kenyér - 0,2 m² 3,88 m² Részösszeg Földieperlekvár Szükséges terület/termékfajta -0,30 m² 3,38 m² 25 darab 25*0,5 cm² = 3,75 m² -0,37 /0,5 =2,47= 3 darab = 22 darab lesz a polcon 43

44 Köszönjük! 44