Kutatási terv TÁMOP A-11/1/KONV. Konzorciumvezető: Eszterházy Károly Főiskola

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Kutatási terv TÁMOP-4.2.2.A-11/1/KONV. Konzorciumvezető: Eszterházy Károly Főiskola"

Átírás

1 Kutatási terv Egészségvédő és sportélelmiszerek eredetvédelmének és biztonságának erősítése újonnan kidolgozott analitikai és molekuláris biológiai módszerekkel nyert egyedi paraméterkomplexeket tartalmazó, és új algoritmusokra, illetve információs technológiai megoldásokra épülő adatbázis létrehozásával TÁMOP A-11/1/KONV Konzorciumvezető: Eszterházy Károly Főiskola

2 Tartalom Vezetői összefoglaló kutatási alprojekt A termékazonosítás és az eredetvédelem hatékonyságának növelése, illetve az élelmiszerbiztonsági veszélyek csökkentése neurális hálózatokat, továbbfejlesztett RFID- és Datamátrix technikát alkalmazó on-line informatikai rendszer kidolgozásával Kutatási alprojekt Magas hozzáadott értékű termékek élelmiszerbiztonsági és eredetvédelmi rendszerének bővítése egyedi kémiai paraméterekkel és újonnan kifejlesztett analitikai módszerekkel Kutatási alprojekt Eredetvédelmi és élelmiszerbiztonsági paraméterek on-line monitorozásra alkalmas újszerű analitikai eszközök (bioszenzorok) kifejlesztése Kutatási alprojekt In vitro élettani modellvizsgálati rendszerek kifejlesztése az élelmiszer komponensek biológiai hasznosulának és esetleges toxikus hatásának jellemzésére, illetve a biztonsági és eredetvédelmi adatbázis bővítésére Kutatási alprojekt Csökkentett allergénhatású, tej alapú új funkcionális élelmiszerek kifejlesztésének megalapozása, illetve az élelmiszerbiztonsági adatbázis bővítése új módszerekkel végrehajtott genomvizsgálatokkal, és fehérjeanalízissel Kutatási alprojekt Vad kecskebúza (Aegilops) génforrásai azonosítására és új vonalak létrehozására irányuló fejlesztések magas hozzáadott értékű termékek eredetvédelmének és biztonságának fokozására Kutatási alprojekt A kecskebúza (Aegilops) fajok felhasználásával létrejövő élelmiszer-alapanyagok eredetvédelmét biztosító új genetikai módszerek kidolgozása, illetve a beltartalmi tulajdonságok jelzésére is alkalmas genomok, mint adatbázis-paraméterek analízise

3 Vezetői összefoglaló Az élelmiszerek biztonságossága iránti fokozódó elvárás teljesítésének egyik legfontosabb eszköze az adott termékeket érintő valamennyi veszélytényező megbízható azonosítása, illetve a kontaminások precíz analízise által a kockázatok minimalizálása és lehetséges kiiktatása. Ezen cél nyilván a technológiai és logisztikai folyamatok átfogó jellemzése és szoros nyomonkövetése által valósítható meg, ami lehetővé teszi a hibás, kockázatos termékek fogyasztókhoz való eljutásának megakadályozását visszahívás formájában. Napjainkban számos élelmiszerbiztonsági, nyomonkövetési, minőségirányítási rendszer létezik, azonban ezek korántsem egységes, komplex és koherens megközelítésben kezelik a termékazonosítás és az eredetvédelem kérdését. A leglényegesebb kifogás ezen működő rendszerekkel szemben az, hogy az élelmiszerbiztonsági problémák csak egy csekély szegmensének azonosítására, és így elkerülésének elősegítésére alkalmasak, mivel a költséghatékonyság növelése, illetve konkrét előírások hiánya okán kevés célzott kémiai analitikai, mikrobiológiai vagy molekuláris biológiai vizsgálatra épülnek. Ebből adódóan számos veszélytényezőt egyáltalán nem, vagy csak későn, illetve szporadikusan jeleznek. A projektünkben érintett, magas hozzáadott értéket képviselő egészségvédő hatású, illetve sportélelmiszerekre vonatkozóan nem létezik minden igényt kielégítő, korszerű, költséghatékony nyomonkövetési rendszer. A hagyományos termékváltozatokra kidolgozott megoldások ugyanis éppen az értéktöbbletet és biológia előnyöket jelentő egyedi hatóanyagok (pl. megnövelt antioxidáns kapacitás, hozzáadott esszenciális aminosav, zsírsav, vitamin, vagy probiotikus baktérium) mennyiségi és minőségi követését nem tudják kielégíteni. Nincsen működő megoldás ezen összetevőkkel kapcsolatos eseti kockázatok, veszélytényezők feltárására, folyamatos, lehetőleg online követésére sem. A hazai élelmiszeripar számára kitörési pontot jelentenek az egészségvédő hatású, ill. magas hozzáadott értékű funkcionális élelmiszerek. A projektünkben foglalt kutatások jelentőségét fokozza, hogy a termékazonosítás és az eredetvédelem új módszerekkel történő hiteles érvényesítése a fogyasztói bizalom növekedését és ezen keresztül a termékek piaci pozíciójának a javulását eredményezi. A fentiekből következően nagy igény mutatkozik egy olyan komplex, transzparens és megbízható élelmiszerbiztonsági-eredetvédelmi adatbázis rendszerre, melyben a funkcionális és sportélelmiszerekre specifikusan jellemző biztonsági problémákra és a biológiai előnyök tudományos bizonyítására különös hangsúlyt fektetnek. Az általunk kifejlesztett rendszer újonnan kidolgozott paraméterkomplexek, termékazonosítási protokollok és algoritmusok alkalmazására épül. Új informatikai megoldások és eszközök integrálása révén alkalmassá tesszük a rendszert a legfrekventáltabb veszélytényezők korai detektálhatóságára, azok súlyának feltárása, így az élelmiszerbiztonsági problémák megelőzésére, illetve esetleges veszélyhelyzet esetén a gyors termékvisszahívásra a legkorszerűbb közeltéri kommunikáción alapuló lekérdezési lehetőségek kidolgozásával. Új rendszerünk a legkorszerűbb RFID-technikai, Datamátrix, illetve neurális hálózatos megoldásokat alkalmaz a termékazonosításra, valamint a biztonság és az eredet igazolására. Egyedi informatikai megoldásaink, illetve az új biztonsági paramétereket szolgáltató kémiai analitikai és molekuláris biológiai módszerfejlesztéseink számos más termékre, vagy szektorra adaptálhatóak, így alkalmazásuk nagyban kibővíthetőek. Rendszerünk alkalmas lesz a gabona- és tejalapú funkcionális és sportélelmiszerek gyártástechnológiai eljárásainak az aktív komponensekre gyakorolt hatása felmérésére és adatbázisban való megjelenítésére, amire hasonló protokollok egyáltalán nem terjednek ki, pedig a tényleges biológiai hatás jellemzése nélkülözhetetlen e nélkül. A biológiailag aktív anyagok, illetve az élelmiszerszennyezők hatásának, átalakulásainak és mennyiségének jellemzése mellett munkánk során megalapozzuk új, funkcionális és 3

4 sportélelmiszerek kidolgozását új, egyedi hatóanyag-kombinációk kialakításával és a mátrixhatások, a szinergizmus és a felszívódás mértéke figyelembevételével. Az egyedi hatóanyag-kombinációk, illetve kontaminánsok jellemzéséhez új eljárások kifejlesztése válik szükségessé. Új, specifikus analitikai eszközök, bioszenzorok létrehozásával támogatjuk az eredetvédelmi, illetve élelmiszerbiztonsági adatbázis fejlesztését. Az on-line mérési technikán keresztül gyors, pontos, azonnali és hiteles mérési eredményeket kapunk az adott bioaktív komponensre, az eredetiség megállapítására alkalmas összetevőkre, illetve a legjelentősebb szennyeződésekre. Ebből adódóan nagyban fokozható a tételazonosítás és a biztonsági veszélyek észlelésének a hatékonysága. Funkcionális komponensek (antioxidánsok), kontaminánsok (mikotoxinok) és baktériumok (bifido-, tejsav-, és patogén baktériumok) analízisére fejlesztünk ki bioszenzorokat. Mivel a hatóanyagok a gyártástechnológiai és logisztikai folyamatok során jelentős átalakuláson mehetnek keresztül, illetve a felszívódásuk mértékét sok tényező befolyásolja, modellvizsgálati rendszer kifejlesztésével nyerünk hiteles és tényszerű információkat a funkcionális és a sportélelmiszerek hatóanyagainak tényleges hasznosulása mértékéről, illetőleg a kontaminánsok negatív hatásairól. Ily módon új paraméterekkel gazdagíthatjuk az eredetvédelmi-élelmiszerbiztonsági adatbázist, és ellenőrizhetővé válik az élelmiszerekkel kapcsolatosan tett állítások megbízhatósága. Ezen újszerű paraméterekhez mesterséges emésztési, szövettenyésztési és antioxidáns felvételi modellvizsgálati rendszerek kidolgozása és alkalmazása által jutunk. A tejtermékek biztonságát alapvetően meghatározza az allergén hatású fehérjék jelenléte, mivel nagyszámú tejfehérje-érzékeny fogyasztó azonosítható társadalmunkban. Kiemelkedő jelentőségűek azon kutatásaink, melyek a hazai juh-, és kecskeállomány szelektált egyedei által termelt tejféleségek kazeinjei és savófehérjéi polimorfizmusának feltárását célozzák, mivel így azonosítani tudjuk azon specifikus genotípusú egyedeket, melyek tejei nem allergén tejfehérje-változatokat tartalmaznak. Vizsgálataink eredményeképpen rendelkezésre fognak állni klinikai tesztekkel is igazoltan csökkentett allergénhatású, tej alapú funkcionális élelmiszercsalád alapanyagai, illetve új, eredetvédelmi és biztonsági célokra alkalmazható analitikai és molekuláris biológiai módszerek. A búza eredetvédelme és biztonságának garantálása kiemelkedő jelentőségű, hiszen alapvető élelmiszer alapanyagról van szó. A magas hozzáadott értékű funkcionális gabonaalapú élelmiszerek kifejlesztését új, azonosított eredetű kecskebúza génforrások felderítésével, és speciális előállított vonalak vizsgálatával támogatjuk. A szelektált búzafajták esetében végrehajtjuk a beltartalmi és táplálkozás élettani paramétereinek javítását, illetve stressztűrő képességének fokozását. A munka során feltárjuk és az eredetvédelmi adatbázisban rögzítjük az egyedi gén vonalakat, illetve a fajták azon egyedi beltartalmi és élettani tulajdonságait, melyek lehetővé teszik nagy megbízhatóságú azonosíthatóságukat a későbbi nemesítési folyamat, illetve élelmiszeralapanyag-előállítás során. A kutatási program megvalósításának köszönhetően rendelkezésre fognak állni az Aegilops fajok felhasználásával létrejövő új búzafajtákból készülő termékek eredetazonosítására, és biztonságuk igazolására alkalmas új módszerek és paraméterek. Az eredmények hasznosításával hosszú távon olyan, jelenleg egy fajtában sem létező tulajdonság együttessel bíró új búzafajták születhetnek, melyekkel stratégiai előnyökhöz juthat a hazai funkcionális, ill. sportélelmiszer-gyártás, mivel kiemelkedő funkcionális és beltartalmi paraméterekkel, nagy stabilitással, alacsony allergéntartalommal és jó stessztűréssel jellemezhetőek. Az alábbiakban összefoglaljuk a program során létrehozott eredmények innovatív értékét. 4

5 A munka újszerűsége és innovatív tartalma Új szerkezetű és új paraméter-komplexeket tartalmazó élelmiszerbiztonságieredetvédelmi adatbázis létrehozása, a legkorszerűbb, közeltéri kommunikáción alapuló lekérdezési lehetőséggel. Új algoritmusok, információs technológiai megoldások, RFID- és Datamátrix termékazonosítási protokollok kifejlesztése. Új kémiai analitikai és molekuláris biológiai eljárások kidolgozása, mely révén új paramétereket kapunk az eredet és az élelmiszerbiztonság igazolására. Az egyedi és új komponensek közötti speciális összefüggések, illetve a bioaktív komponensek gyártás-technológiák során bekövetkező átalakulásai feltárása. Az egyedi élelmiszerek eredetvizsgálatára kidolgozandó ujjlenyomat-rögzítéses módszer kidolgozása. Új hatóanyag kombinációk kialakítása, valamint a mátrixhatás, a szinergizmus, és a hatóanyagok biológiai hasznosulása közötti összefüggése feltárása. Új vagy továbbfejlesztett vizsgálati eljárások, biotechnológiai megoldások jönnek létre az enzimek kinyerése változatos területein. A korábban leírt rendszerekhez nem hasonlatos, új, egyedi műszerkonstrukciójú bioszenzorok kifejlesztése 6 meghatározó fontosságú élelmiszer komponensre. A továbbfejlesztett in vitro biológiai-emésztési és szövettenyésztési kísérleti modellrendszerek létrehozása a komponensek tényleges élettani hatása felmérésére. Életkorspecifikus funkcionális élelmiszer fejlesztéseket megalapozó, egyedi modellvizsgálati rendszereket fejlesztünk ki. Az antioxidánsok sportélettani hatása és felszívódása felméréséhez új módszereket fejlesztünk ki. Gyors, megbízható, nagy pontosságú módszerek alkalmazására épülő vizsgálati protokoll jön létre, juh- és kecskeállományok tejei fehérjeösszetételének, illetve az egyes egyedek genotípusainak a felmérésére. Új és egyedi adatbázist hozunk létre az alacsony allergenicitású tejet termelő fajtákból és egyedekből. Új, garantált biztonságú kecskebúza génforrások felderítése és azonosítása, melyek jól hasznosíthatóak a búza termésbiztonságának és táplálkozás-élettani tulajdonságainak javítására Az egyedi génforrások beltartalmi jellemzőinek összefüggése abiotikus stressztényezőktől való függésének növényélettani hátterének feltárása. Olyan új molekuláris citogenetikai módszerek, illetve kromoszóma specifikus molekuláris markerek jönnek létre, melyek alkalmasak az Aegilops fajok alkalmazásával előállított élelmiszerek azonosítására, eredetvédelmére. Új búza allergének, genomok és vad allélek azonosítása, melyek mind az eredetiség meghatározásában, mind a későbbi nemesítési munka során alkalmazhatóak. Új búza x Aegilops hibridek létrehozása, mely magas beltartalmi értékű, a szokványosnál előnyösebb biológiai hatású élelmiszerek alapanyagaként szolgál. 5

6 1. kutatási alprojekt A termékazonosítás és az eredetvédelem hatékonyságának növelése, illetve az élelmiszerbiztonsági veszélyek csökkentése neurális hálózatokat, továbbfejlesztett RFID- és Datamátrix technikát alkalmazó on-line informatikai rendszer kidolgozásával Az alprojekt lényege Az élelmiszerek biztonságossága iránti fokozódó elvárás teljesítésének egyik legfontosabb eszköze az adott termékeket érintő valamennyi veszélytényező megbízható azonosítása, illetve a kontaminások precíz analízise által a kockázatok minimalizálása és lehetséges kiiktatása. Ezen cél nyilván az élelmiszerkomponensek, illetve a technológiai és logisztikai folyamatok átfogó jellemzése, valamint a hiteles adatok hatékony lekérdezhetősége által valósítható meg. Így lehetővé téve a hibás, kockázatos termék fogyasztóhoz való eljutásának megakadályozását visszahívás formájában. A hazai élelmiszeripar számára kitörési pontot jelentő egészségvédő hatású élelmiszerekre vonatkozóan vonatkozóan nem létezik minden igényt kielégítő, korszerű, költséghatékony élelmiszerbiztonsági-eredetvédelmi-nyomonkövetési rendszer, így a jelen alprogramban ennek az informatikai alapjait, illetve konkrét megoldásait dolgozzuk ki. Új információs technológiai megoldások, RFID- és Datamátrix termékazonosítási protokollok kifejlesztése által fokozzuk az ellenőrzés hatékonyságát. Újonnan kidolgozott neurális hálózati algoritmusok (intelligens adatfelismerési eljárások) alkalmazásával a rendszer további bővíthetősége lehetőségeit is biztosítjuk. Az alprojekt során elérendő célok 1. Élelmiszertermékek célzottan a funkcionális és sportélelmiszerek eredetazonosítására és az esetleges élelmiszerbiztonsági veszélyek kijelölésére alkalmas, bővíthető adatbázis kidolgozása információs technológiai újításokra támaszkodva. 2. Az új élelmiszerbiztonsági-eredetvédelmi rendszer vállalatirányítási szoftverekkel való kompatibilitásának biztosítása. 3. Kiterjesztett és továbbfejlesztett RFID és Datamátrix -alapú megoldások és új termékazonosítási protokollok létrehozása. 4. A termékekre specifikus, célzott biztonsági és minőségi paraméterek adatbeviteli eszközeinek prototípusa és a működtetéshez használt szoftverek kifejlesztése. 5. Az újonnan kidolgozott neurális hálózati algoritmusok (intelligens adatfelismerési eljárások) alkalmazásával a termékazonosítások és az eredetiség megállapítása hatékonyságának növelése. 6. A funkcionális összetevőként használt bioaktív hatóanyagok átalakulásának, így a biológiai hatás változásának a megjelenítése az eredetvédelmi-termékazonosítási infromatikai rendszerben. 7. Közeltéri kommunikáció nyomonkövetésben való alkalmazhatóságával kapcsolatos innovatív megoldások kidolgozása. Fő kutatási irányok 6

7 1. A legfrekventáltabb veszélytényezők és azok súlyának feltárása a korai detektálhatóság, megelőzés és kiiktathatóság biztosítása érdekében. 2. Új paraméterkomplexekre és új algoritmusokra épülő élelmiszerbiztonságieredetvédelmi adatbázis informatikai eszközeinek létrehozása. 3. A legkorszerűbb információs technológiára támaszkodó termékazonosítási protokollok kifejlesztése és az eredetvédelmi adatbázisba való adaptációja. 4. Az RFID-technika termékazonosításra, előállítási folyamatokra, illetve rögzített információk tárolására és feldolgozására való alkalmazhatóságának vizsgálata. 5. A funkcionális összetevőként használt anyagok egyedi jelölési lehetőségeinek vizsgálata, különös tekintettel az RFID technika (smart tagek - okos címkék, passzív/aktív RFID tagek, és szenzor RFID) és Datamátrix alkalmazhatóságának körülményeire. 6. A gabona- és tejalapú funkcionális és sportélelmiszerek gyártásával kapcsolatos technológiai eljárások (elsősorban őrlés, szárítás, pasztőrözés, sütés) aktív komponensekre gyakorolt hatásának megjelenítése az eredetvédelmi adatbázisban. 7. A gyártási körülmények adatbiztonságra gyakorolt hatásának tanulmányozása. 8. Az analitikai és molekuláris biológiai vizsgálatok során kapott egyedi, termékazonosításra alkalmas adatsorok neurális hálózatban való automatikus feldolgozását megalapozó vizsgálatok végzése, a megfelelő hardver és azt működtető szoftvermegoldások kidolgozása. 9. A neurális hálók, illetve RFID-technika és Datamátrix alkalmazásával létrehozott célzott termékazonosítási, élelmiszerbiztonsági rendszerünk bővítése komplex nyomonkövetési modellrendszerré. 10. A funkcionális és sportélelmiszerek élelmiszerbiztonsági nyomonkövetésére és eredetazonosítására alkalmas modellrendszer más termékek körére való kiterjeszthetőségének vizsgálata. A munka újszerűsége és innovatív tartalma Új algoritmusokra és információs technológiai megoldásokra építve hozunk létre egy innovatív struktúrájú, célzott élelmiszerbiztonsági és eredetvédelmi adatbázist. Új termékazonosítási protokollok kifejlesztése RFID- és Datamátrix technika alkalmazásával, és az eredetvédelmi adatbázisba való adaptációja. A mesterséges neurális hálózatok által nyújtott intelligens felismerési lehetőségeket az élelmiszerek azonosításában és a nyomkövetésben még nem alkalmazták korábban. A funkcionális összetevőként használt bioaktív hatóanyagok egyedi jelölési lehetőségeinek kialakítása jelentős újításnak számít, és hozzájárul ahhoz, hogy a biológiai hatás változásának alakulását nyomon tudjuk követni a teljes élelmis láncon keresztül. Letesszük az alapjait egy komplex élelmiszerbiztonsági-termékazonosítási modellrendszernek, mely kiterjeszthető, illetve bővíthető teljes nyomonkövetési rendszerekké. Az eredményeink széles körű hasznosítása érdekében az élelmiszerbiztonsági paraméterek legkorszerűbb, közeltéri kommunikáción alapuló lekérdezési lehetőségeit értékeljük és dolgozzuk ki. 7

8 Indokoltság A szokványos termékeknél magasabb hozzáadott értéket képviselő egészségvédő hatású, illetve sportélelmiszerekre vonatkozóan nem létezik minden igényt kielégítő, korszerű, költséghatékony nyomonkövetési rendszer. A hagyományos termékváltozatokra kidolgozott megoldások ugyanis éppen az értéktöbbletet és biológia előnyöket jelentő összetevők, illetve a szennyezők mennyiségi és minőségi követését nem tudják kielégíteni. Ily módon nincsen működő megoldás a funkcionális hatóanyagokkal (pl. antioxidánsok, prebiotikumok, esszenciális aminosavak, zsírsavak, vitaminok, nyomelemek, probiotikus baktériumok) kapcsolatos eseti kockázatok feltárására, folyamatos, lehetőleg on-line követésére sem. Ezen funkcionális összetevőknél pedig különös figyelmet érdemelnek az eredetükkel kapcsolatos veszélytényezők, ill. az egyedi, pozitív biológiai hatás kifejtésében bekövetkező esetleges változások felismerése. A projekt által megcélzott funkcionális és sportélelmiszerek alapvetően gabona- vagy tejalapú termékek, melyeknél további nyomonkövetési problémaként jelentkezik az alapanyag ömlesztett jellege. E tulajdonságuk több nehézséget is jelent a minőség ellenőrzésében és a nyomonkövethetőség biztosításában: - az egyes tételek csak jelentős költségek árán különíthetőek el egymástól, így jelentős a legalább részleges keveredés veszélye, - és a különböző eredetű, összetételű gyártási egységek csak költséges laboratóriumi vizsgálattal különböztethetőek meg egymástól. A jelenlegi eredetvédelmi-nyomonkövetési rendszerek hiányosságai: Az alapanyagokkal kapcsolatos információk kezelésére használt jelenlegi megoldások is többféle gyengeségekkel bírnak, melyek jelentősen csökkentik a funkcionális élelmiszerek biztonságosságának, eredetiségének és magas minőségének garantálhatóságát. - A legelterjedtebben használt papír alapú bizonylatolási rendszerben jelentősek a hamisítás lehetőségei, és gyakran kétséges a termék alapanyagai földrajzi származása. - Az egyedi, pozitív biológiai hatású komponensek analitikai vizsgálatára nem terjednek ki. - A kontaminánsoknak csak szűk csoportjait, és azokat is csak eseti alapon vizsgálják. - A funkcionális termékek egészségvédő hatásainak a technológiai tényezők hatása következtében előálló módosulásának követésére nem fektettek hangsúlyt, pedig a gyártás, a tárolás és a mátrixhatás következtésben jelentős változások következhetnek be. - A fenti okok miatt értelemszerűen hiányoznak a már létező vállalatirányítási rendszerekkel való összekapcsolódás lehetőségei, melyeknek nyilvánvaló szerepe lenne az élelmiszer előállításával kapcsolatos információk egy platformon való kezelésében. Az élelmiszerbiztonsági-eredetvédelmi-nyomonkövetési rendszerekkel szembeni alapvető elvárások Nyomonkövetési rendszerek működtetését 178./2002. számú EK rendelet január 1-jétől kötelezően írja elő minden élelmiszergyártás és forgalmazás területén működő vállalkozás számára. A nyomonkövetés, és így az eredetiség igazolásának technikájára viszont nincs egységes szabályozás, azt minden vállalkozásnak a saját termékének és alkalmazott technológiájának megfelelően kell kidolgoznia. Az ISO 22005:2007 számú, a nyomonkövethetőségre vonatkozó szabványban rögzített területeken kihasználható előnyök az alábbiak: 8

9 1. az élelmiszerbiztonsági és minőségi célok támogatása, 2. az eredetiség hiteles megállapításának leghatékonyabb eszköze, 3. a termék költséghatékony visszavonásának és visszahívásának támogatása, 4. a termékre vonatkozó specifikus információk ellenőrzésének elősegítése, 5. információk eljuttatása az érintett felelősök és a fogyasztók számára, 6. a szervezet hatékonyságának, termelékenységének és gazdaságosságának növelése. A jelen hazai (és EU-s) gyakorlatban alkalmazott rendszerek azonban ezek közül csak a hatósági előírásnak, a visszahívhatóság biztosításának igyekeznek megfelelni. A minőségi célok támogatása, a specifikus információ ellenőrzésének elősegítése, a releváns információk célba juttatása, a gazdasági hatékonyság növelése kimarad a működtetés céljai közül. Az oltalom alatt álló földrajzi árujelzőket automatikusan tovább védi az uniós jog, de 2011 utolsó napjáig termékleírást kell átadni a jogosultak számára. A nemzeti szabályozásban az eredetvédelmet a termékleírás veszi át. Magyarországon is három kategóriába sorolják a termékeket: Földrajzi jelzés nélküli termék. Oltalom alatt álló, földrajzi jelzésű termék. Oltalom alatt álló, eredet megjelölésű termék, mely kizárólag a földrajzi területen, az ott termett anyagból készül. A kapcsolatnak a földrajzi hellyel alapvetőnek kell lennie, aminek konkrét összetevőit a termékleírás tartalmazza. Az eredetiségvizsgálat szakmai alapjai és növekvő jelentősége A termékleírásnak való megfelelés ellenőrzése kiemelkedő fontosságú feladat, melynek megoldása során a következő kihívások jelentkeznek: bizonytalan eredetű termékek volumenének növekedése a piacon, a hatósági vizsgálatok körének beszűkülése, a vállalkozások forráshiány miatt igyekeznek a vizsgálatokat minimalizálni, a dokumentációs rendszer sokféleségéből adódó gyenge áttekinthetősége, korszerű nyomonkövetési rendszerek teljes hiánya, a technológiai folyamatok és az adalékolás nem kellően kontrollált volta. a komplex vizsgálatok és egzakt paraméterrendszer hiánya. Élelmiszerbiztonsági tendenciák és elvárások A funkcionális, ill. a sportélelmiszereknek, speciális jellegükből adódóan meg kell felelniük a szokványostól eltérő biztonsági paramétereknek is. Ezen többlet igényeknek az ellenőrzésére, monitorozására azonban nem léteznek megfelelő modellek. Ennek egyik legfontosabb oka az, hogy messze nem kielégítő módon ismerjük az adott élelmiszerféleség gyártása, felhasználása, emésztése során végbemenő, a hatóanyagokat érintő, így az adott termék által ígért biológiai hatásokat befolyásoló folyamatokat. Az általános és a specifikus információk nyomonkövetési célú gyűjtése és kezelése terén az elektronikus rendszerek és jellemzően a központosított adatkezelést alkalmazó megoldások felé mutatnak a tendenciák. Az Aberdeen Group 2007-ben az élelmiszerbiztonság alkalmazásában legfejlettebb USA vállalatok körében végzett felmérést, melyből kiderül, hogy az ún. Best-In-Class vállalatoknál kiugróan csekély (36 perc) egy hibás terméktétel azonosításához és visszahívásához szükséges idő, míg az e tekintetben lemaradóknál több, mint 45 óra. A különbségen emberéletek, ill. vállalkozások arculatvesztés miatti tönkremenetele múlhat. A felmérés rámutat arra is, hogy mely, az alábbi táblázatban felsorolt szempontokból tartják fontosnak az elektronikus élelmiszerbizonsági nyomonkövetést a gyártási és a logisztikai láncban. 9

10 Motiváció A rossz minőségű élelmiszer és nem megfelelőségből eredő extra költségek csökkentése 650 vezető USA vállalat válaszadóinak %- ában A termékvisszahívás kockázatának csökkentése 38 Megfelelés a szabályozási előírásoknak (US: nfda, DOT, DoD, EPA, EU) 38 Minőségrendszerek előírásainak megfelelés ISO 33 Vásárlói-fogyasztói biztoság és elégedettség növelése több eladás A visszahívási idő azon vállalkozásoknál a legrövidebb, melyeknél a lehető legtöbb adat on-line módon, optimális esetben emberi beavatkozás (és manipulációs lehetőség) nélküli adatrögzítésre épül. Eredetvédelmi-nyomonkövetési rendszerek az EU-ban A jelenleg az EU-ban, közösségi támogatásból folytatott kutatási projektek is azt mutatják, hogy nagy űr tátong a gyakorlatban működtetett rendszerek megalapozottságában. EU-s projektek csoportosítása témakör szerint Alapanyag-előállítás (mezőgazdasági termelés), és szállításának nyomonkövetése A mikrobiális, ill. a GMOszennyezés megakadályozása és követése Élelmiszercsomagoláson elhelyezett tételazonosítók alkalmazása Tájékoztatási tevékenységek Tevékenységek Húsok és halak (hűtve vagy fagyasztott állapotában szállítását követik nyomon, két esetben tejelő, vagy húshasznú tehenek takarmányát követik nyomon, valamint egy esetben paradicsomot Az élelmiszer-feldolgozó iparban a szennyezések terjedésének megakadályozására, a veszélyes anyagokra útmutató kidolgozása, előre látható mikróbafertőzés előrejelzése (prediktív) számítással génmódosított anyagot tartalmazó élelmiszert követése Az élelmiszer csomagolásába helyezett chip (tag), üvegbe zárt érzékelők és DNSA alapú jelzőanyagok felhasználása. Munkaértekezletek és konferenciák szervezése az EU-jelölt országok számára, a nyomon követés etikai megközelítése, farmok részvétele, fogyasztókra összpontosító együttműködések országok között, eredetvizsgálatok, marketing eszközök és kutatási partner-kereső rendszer kiépítése Projektek száma Összességében megállapítható, hogy a 2008 évtől napjainkig pályázatot indított szervezetek nagyon heterogén kutatási témákat vonultattak fel. A primer mezőgazdasági termékek (hal, hús, tej, takarmány) nyomonkövetésének kutatása elsőbbséget élvezett, feldolgozott termékre 10

11 vonatkozó fejlesztések nem valósultak meg. Az élelmiszer-biztonság területéről a mikrobiológiai, dioxin és GM szennyezők nyomon követése kapott figyelmet az élelmiszerláncban. Összesen három projekt foglalkozott a nyomon követés eszköz-fejlesztésével, gyakorlati alkalmazásokkal. Viszonylag sok (7) projekt célja a módszertan, tapasztalatcsere, felkészítés, marketing. Mesterséges neurális hálózatok kialakítása és alkalmazása A projekt során élelmiszer alapanyagok és termékek azonosításához, osztályozásához fogjuk használni a neurális hálózatot, mely egy viszonylag új, dinamikusan fejlődő terület. A mesterséges neurális hálók az emberi agy modellje szerint működnek és valamelyest az emberi intelligencia ismérveit is mutatják, mégis jól kombinálhatóak hagyományos algoritmusokkal. Működésük lényege, hogy minta feladatokkal (adatsorokkal) képesek tanulni, ahol ismert a bemenetekhez az elvárt eredmény, és a tanulást addig folytatjuk, amíg az elvárt eredményt elég jól megközelítő megoldást nem kapunk. Kiválóan lehet az ilyen típusú neurális hálózatokat alkalmazni olyan esetekben, amikor valahonnan, pl. szenzorokról, mérő berendezésekről folyamatosan vagy gyakran érkeznek adatsorok, amelyekre reagálni szükséges, az adatsorok alapján osztályokba sorolni, esetleg figyelmeztetést adni. A tapasztalat szerint a további hasonló jellegű adatsorokra jó válaszokat tud adni a neurális hálózat. Nagy előnyük a hibatűrés és az általánosító képesség. A fentiek alapján tehát a mesterséges neurális hálózatok rendkívül előnyösen alkalmazhatóak mintafelismerésre, tételosztályozásra és termékazonosításra, így nagyban hozzájárulhatnak az eredetvédelmi-élelmiszerbiztonsági nyomonkövetési rendszerünk hatékony működtetéséhez, és az esetleges kockázatok minimalizálásához. Az RFID- és Datamatrix technika alkalmazhatósága A termékazonosítás rendkívüli jelentőségét, és a legfejlettebb és legmegbízhatóbb technológiai elemek alkalmazásának szükségességét az adja, hogy e nélkül a gyártás során összekeveredhet a kiváló minőségű és az átlagos alapanyag, lehetetlenné válik az egyedi azonosítás, és így a magas hozzáadott értékű termék piaci előnye nem realizálható. Az adatkezelés egyik leggyorsabban fejlődő területe az árura közvetlen rárakható, rádiófrekvenciás adattovábbításra épülő, ún. RFID-tag (címke) használata. Ma már nem csak adattárolásra, hanem akár aktív adatgyűjtésre (pl. hőmérséklet mérésére) is alkalmas címkék is léteznek. Ezeknek a szenzoros címkéknek az alkalmazása azonban számos, ma még tisztázatlan műszaki, természettudományos, ill. adatbiztonsági kérdést felvet, melyek részletes tanulmányozása alapján célszerű az ipari gyakorlat alkalmazható megoldásokat kifejleszteni. Az adatokat célszerű magához az alapanyaghoz, illetve a félkész termékhez kötni, hiszen a gyártás során esetleges korrekciókat ezen adatok alapján tudunk megtenni. Az adatkötés legegyszerűbb és legkorszerűbb módja egy passzív RFID tag elhelyezése a terméken, amely tartalmaz egy egyedi azonosítót (ID) és a vállalat irányítási rendszerben ehhez az azonosítóhoz társítjuk a termék adatait. A másik lehetőség egy olyan aktív RFID tag használata, amely az azonosításon kívül tartalmazza a termék adatait is. Ez utóbbi megoldás előnye, hogy az aktív RFID tag a keletkezéstől a végfelhasználásig vagy még azon túl az újrahasznosításig képes segíteni a döntéseket akár több vállalat esetén is. Ez passzív RFID tag használata esetén csak akkor lenne elképzelhető, ha az egyes vállalatirányítási rendszerek össze lennének kötve. A datamátrix (Data Matrix Code) 2D kódforma, 2 dimenziós adatrögzítési forma, mivel az információ tárolására két egymásra merőleges irány van kihasználva, szemben a vonalkóddal, ahol csak egy irányban tudunk kódolni. A datamátrix elemi cellákból épül fel, hasonlóan a sakktábla fekete és fehér mezőihez. A datamátrixban a cellák mérete megegyezik, az 11

12 információt a sötét és világos cellák összessége hordozza. A datamátrixokban akár több ezer karakter is eltárolható, ezek lehetnek számjegyek, betűkarakterek és írásjelek is. A kódolt adatmennyiség növekedésével a datamátrixokban lévő cellák mennyisége is változik. A Datamátrix kód lehetővé teszi több mint 2000 karakterből álló tetszőleges információ tárolását néhány négyzetcentiméteres (vagy kisebb) felületen. A Datamátrix jelölés, vagy papír alapú cimkével, vagy megjelölni kívánt tárgyra lézergarvirozással kerül fel. Ennek megfelelően, a kód tartalmazhatja például az RFID-nál alkalmazott (EPCGlobal ID) egyedi azonosítókat, vagy ezek mellet bármilyen más adatot(mérési eredmény) is. A Datamátrix kódok olvasására speciális optikai olvasók, illetve jelenleg szinte az összes okostelefonon elérhető alkalmazások szolgálnak. Üzleti-informatikai fejlesztési tendenciák Ma még sokak számára nem ismert, és ez által nem elfogadott tény, hogy a nyomonkövetési rendszerek bár elsősorban élelmiszerbiztonságot szolgáló eszközök, további minőségi, cégvezetési, üzletpolitikai szempontok is fontos szerepet kell, hogy játszanak a rendszer kialakítása során. Ma már a középvállalkozások sem bízhatnak hosszú távú fennmaradásukban, ha nem kezelik legalább stratégiai célként valamely integrált vállalatirányítási rendszer (ERP) bevezetését és alkalmazását. A jövő innovatív vállalkozásainak ERP iránti elvárása az igen magas fokú rugalmasság, az akár heteken belül való jelentős változás támogatása. A közel jövő okos rendszerei kell, hogy képesek legyen helyet adni a gyártók, viszonteladók és vevők közötti kapcsolatok erősödésének, az ún. tudásmenedzsmentnek, így akár közösen részt véve az innovációban. Az ügyfelek ma már megkövetelik, hogy ne több, egymással esetleg nem is kompatibilis szoftvert kelljen akár külön gépeken is üzemeltetni. Vagyis minden külön alkalmazás elérhető legyen az integrált rendszeren keresztül. Ennek megfelelően a projektben létrejövő informatikai megoldások kapcsán szem előtt tartjuk a nagy vállalatirányítási rendszerekhez való illeszthetőséget. Hazai előzmények A hazai felsőoktatási intézmények közül több is (Budapesti Corvinus Egyetem, Szent István Egyetem, Nyugat-Magyarországi Egyetem, Debreceni Egyetem) foglalkozott az élelmiszerbiztonsági célú nyomonkövetés, ill. eredetazonosítás valamely aspektusával. A kutatások fő iránya a számosállat-tenyésztéssel és az abból történő állatitermék-előállítással volt kapcsolatos, illetve az élelmiszerbiztonsági paraméterek vizsgálhatóságával és nyomonkövetési rendszerekbe történő integrálhatóságával. Az ipari áruk nyomonkövetésének biztosítására több hazai informatikai cég nyújt konkrét, az adott vállalat igényeinek megfelelően egyedileg kidolgozott szolgáltatást, általában több más, vállalatirányítással kapcsolatos informatikai támogatással csomagban. Azonban ezeknek alapvető hátránya, hogy a különböző cégek által kifejlesztett és működtetett rendszerek egymással nem kompatibilisek, így a teljes láncon keresztül való követhetőség biztosítása az optimálisan sokkal hosszabb időt igényel. Az egységes informatikai megoldás nemzetközileg is leginkább elfogadott megoldását az EPC globális szabványok jelentik, melynek hazai jogtulajdonosa és alkalmazója a GS1 Magyarország Kft.. A vonalkód formájában a termékkel együttmozgó nyomonkövetési adatmennyiséget nagymértékben növeli a Datamatrix kód alkalmazása, melynek fejlesztésében vezető szerepet visz a Konzorcia Kft. Elektronikus adatkezelési megoldásokat is dolgozott ki ez a vállalat: rádiófrekvenciás azonosításra épülő (RFID alapú) követési rendszereknél hatékonyan biztosítható, hogy a termék mozgása során keletkező információk automatikusan rögzítésre kerüljenek a rajta elhelyezett, postabélyeg méretű chipen. 12

13 Konzorciumi előzmények Az egri Eszterházy Károly Főiskolán között folyó Pázmány Péter Program keretébe létrehozott Regionális Egyetemi Tudásközpont munkatársai kidolgoztak egy univerzális adatbázisra épülő élelmiszerbiztonsági nyomonkövetési rendszer prototípusát. Az adatbázisrendszer lehetővé teszi, hogy számos felhasználó élelmiszergyártó cég egymástól lényeges eltérő jellegű, nagyszámú termékei ugyanazon rendszerben, költségtakarékosan nyomonkövethetőek legyenek. Központi adattárházban, az intézmény területén lévő szerveren történik az élelmiszergyártóknak az adott termékkel kapcsolatos, nyomonkövetési szempontból releváns adatainak gyűjtése és kezelése. Tizenegy jegyű számból álló egyedi termékazonosító biztosítja azt, hogy a termékek tételei nagy biztonsággal azonosíthatóak, paraméterei lekérdezhetőek legyenek. Részlépések és alkalmazott módszerek 1.1. Gabona- és a tejalapú funkcionális és a sportélelmiszerek gyártási folyamatainak azonosítását és célzott élelmiszerbiztonsági nyomonkövetését támogató informatikai rendszer alapjainak kidolgozása A részfeladat célja Olyan új struktúrájú adatbázis, illetve annak alkalmazásához kapcsolódó adatfeldolgozási és lekérdezési protokollok kialakítása, melyek révén az egyedi termékek azonosítása és a biztonsági veszélyek kimutatása nagy megbízhatósággal végrehajtható. Részlépések A funkcionalitás célzott követésére alkalmas adatbázisrendszer kialakítása o A megcélzott funkcionális és sportélelmiszerekre vonatkozó FMEA eljárás módszertanának kidolgozása o A vizsgált termékeknél kritikus specifikus veszélytényezők azonosítása és értékelése a célzott FMEA elvégzésével o Az adott paraméterek szenzoros és műszeres adatgyűjtésére és továbbítására alkalmas (érintőképernyős, vonalkódolvasó, RFID, közeltéri kommunikációs) eszközök elvi lehetőségeinek összevetése, fejlesztési irányok megállapítása, az egyes élelmiszerláncok követelményeinek megfelelő eszközök prototípusainak kifejlesztése Univerzális adatbeviteli protokoll elméleti alapjainak és alkalmazásainak kidolgozása o Adatbeviteli protokollok összehasonlító értékelése az élelmiszergyártás és forgalmazás teljes vertikumában univerzálisan való alkalmazhatóság szempontjából o A követelményeknek megfelelő, új(szerű) adatbeviteli eljárás kidolgozása o Adatkommunikációs átjárók (gateway) funkcionális fejlesztése o Élelmiszerbiztonsági adatok gyűjtésére, feldolgozására, megjelenítésére alkalmas alkalmazási réteg funkcionális fejlesztése o Autentikációs és biztonsági elemek beépítése 13

14 A termék azonosításához, eredetvédelméhez és biztonságának garantálásához szükséges paraméter komplexek mérésében résztvevő analizátorok adatainak feldolgozása és integrálása az adatbázisban. o Bioszenzorok on-line adatgyűjtésre való alkalmazhatóságának informatikai vizsgálata o A kifejlesztett rendszermodell adatátviteli követelményeinek és a 3. kutatási programban kidolgozott bioszenzorok adatrögzítési megoldásainak összehangolása. o A szenzorprototípusok adatátviteli rendszerének tesztelése nyomonkövetési modell környezetben; a hatékonyságot befolyásoló tényezők értékelése. o mérőegységek kommunikációs követelményeinek elemzése, o optimális kommunikáció kialakítása Romlékony (tej alapú) élelmiszerek tartósságának vizsgálata a tárolás során mért hőmérsékletek alapján o Hőmérséklet mérésre alkalmas RFID tag-ek kiválasztása o Rizikót jelentő hőmérsékleti adatok bemérése o Riasztás, ha a tárolás során adott ideig túllép a hőmérséklet egy adott (előző pontban kimért) értéket Egyedi azonosítók rögzítése ún. esemény-adatbázisban o Adatstruktúra kialkaítása: fix pontok azonosítása, bővítési pontok kijelölése. o adat beviteli felület (data-capturing interface) és adatlekérdezési felület (queryinterface) kialakítása. o Esemény-adatbázis kialakítása, mely rugalmas esemény ábrázolást/modellezést tesz lehetővé, illetve támogatja az eseményekhez kapcsolódó mérések kezelését. o Az esemény-adatbázis bővítése grafikai felülettel és szabály felülettel, melyek lehetővé teszik az esemény adatok térképen történő megjelenítését, illetve validálását. A részfeladat várható újdonságtartalma A létrehozott élelmiszerbiztonsági adatbázis számos technikai újítás alkalmazására épül, egyedi szerkezetű, illetve nagyon speciális megközelítések találhatók benne tartalmi, élelmiszerbiztonsági, valamint lekérdezhetőségi szempontokból is Mesterséges neurális hálózatok kifejlesztése termékazonosítás és az élelmiszerbiztonság növelése céljából A részfeladat célja Mesterséges neurális hálózatok alkalmazása mintafelismerésre, eredetvizsgálatra és termékazonosításra, így az élelmiszerbiztonsági veszélyek és hamisítások korai felismerése. Részlépések Az élelmiszeriparban, mezőgazdaságban alkalmazható szenzorok által szolgáltatott adatokra használható neurális hálózatok megismerése, osztályozása, jellemzése. 14

15 A Kohonen Self Organized Map neurális hálózat alkalmazhatóságának vizsgálata Entitások klaszterezése, az egymáshoz közeli tulajdonságú termékek azonosítása A háló által elkészített két vagy háromdimenziós ábrázolásból adódó összefüggések nyerése Hardver eszközök alkalmazási lehetőségeinek felmérése a neurális hálózatok teljesítményének javítására A neurális hálózati algoritmusok alkalmazásával végrehajtott termékazonosítások validálása. A részfeladat újdonságtartalma Az élelmiszerparaméterekre a mienkhez hasonló, intelligens adatfelismerésre alkalmas rendszert még nem hoztak létre, mely hozzájárulhat az eredetvédelmi-élelmiszerbiztonsági nyomonkövetés hatékony működtetéséhez, és az esetleges kockázatok minimalizálásához RFID és Datamátrix alapú adatrögzítés eszközeinek fejlesztése egyedi élelmiszeripari felhasználásokra, adatbázis fejlesztéshez, termékazonosításhoz, veszély azonosításra és eredetvédelmi célokra. A részfeladat célja Új termékazonosítási protokollok kifejlesztése a komplex élelmiszerbiztonsági-eredetvédelmi rendszerünkben történő alkalmazásra Részlépések Szenzor RFID technológia lehetséges nyomonkövetési alkalmazásának feltárása. o Az elérhető szenzor tag-ek alkalmazási lehetőségeinek és korlátainak felmérése o RFID és szenzor RFID alapú AIDC technológiák feltérképezése. o Az Auto-ID Labs által kidolgozott nyílt forrású Fosstrak programcsomagjának használata.(pl. Konzorcia által fejlesztett KEP is ezen alapul). o Alkalmazandó adatkommunikációs protokollok és integrációs, valamint üzenet szabványok elemzése. o Termékpálya specifikus megoldások kidolgozása Anyag eredetének és mozgatásának követése o GPS-kordináták autentikált, RFID technikájú rögzítési lehetőségeinek feltárása. o Az adatrögzítés (tag írása) és a rendszerben való tárolás szoftveres hátterének kidolgozása. o Az RFID alkalmazás hardveres feltételeinek nyomonkövetési célú optimalizálása Datamátrix alapú követési rendszerek o RFID és Datamátrix technika összehasonlítása élelmiszer nyomonkövetési szempontból : előnyök, hátrányok, semleges területek azonosítása. o Olyan rendszer alapjainak kidolgozása, mely egyaránt képes RFID és Datamátrix kódoláson alapuló egyedi azonosítók követésére. 15

16 A részfeladat újdonságtartalma Új, speciális adatok tárolására, gyűjtésére és továbbítására képes aktív RFID tag-ek, illetve egyedi Datamátrix kódok kifejlesztése, melyek alkalmasak az adatbázisban való célzott alkalmazásra A vizsgált termékek specifikus biztonsági és minőségi paramétereinek kezelésére kifejlesztett informatikai rendszer más termékpályákra való kiterjeszthetőségének előkészítése A részfeladat célja Komplex élelmiszerbiztonsági-termékazonosítási modellrendszer alapjainak a létrehozása Részlépések A rendszer egy vagy több különböző szintű integrált vállalatirányítási rendszerhez való illesztéséhez szükséges lépések kidolgozása A kiválasztott ERP-hez szolgáltatásalapú architektúra elemévé való fejlesztés lehetőségeinek tanulmányozása A rendszer adatbázisában megvalósítható speciális, pl. üzleti intelligencia célú lekérdezési megoldások kidolgozása, egyszerűsített kezelő felületen való megjelenítése Bővítési protokoll kidolgozása. A részfeladat újdonságtartalma Az egyedi rendszerünk további bővítése, illetőleg más termékekre való alkalmazása csakis számos információtechnológiai elem továbbfejlesztése révén érhető el Az élelmiszerbiztonsági paraméterek legkorszerűbb lekérdezési lehetőségei elvi alapjainak kidolgozása A részfeladat célja: Az új adatbázis, illetve biztonsági-eredetvédelmi rendszer hatékonyságának és megbízhatóságának növelése az adatlekérdezésre alkalmazható legmegfelelőbb műszaki megoldások kifejlesztése révén. Részlépések: Mobiltelefonok közeltéri kommunikációs lekérdezésben való alkalmazási lehetőségeinek megalapozása Off-line adatátvitel lehetőségeinek felmérése mérőműszerek és az adattárház között Kereskedelmi szintű alkalmazás fejlesztési tervének kidolgozása. A részfeladat újdonságtartalma a legkorszerűbb, közeltéri kommunikáción alapuló lekérdezési lehetőségek élelmiszerbiztonsági és eredetvédelmi paraméterekre való célzott alkalmazási módjait még nem dolgozták ki korábban. 16

17 Az alprojekt várható eredményeinek hasznosítása Hosszú távú hasznosítás Széles körben elterjeszthető, a nagyvállalatok igényeit is kielégítő eredetvédelmitermékazonosítási-nyomonkövetési rendszer fejleszthető ki a programban kidolgozott elvi megoldásokra építve. Az új informatikai eszközök és protokollok számos vállalati szegmensben alkalmazást nyerhetnek a minőségirányítási rendszer részeként a biztonsági veszélyek kizárására. Az élelmiszergyártási gyakorlatban széles körben alkalmazható, sorozatgyártásra kész eszközök fejleszthetők ki a létrehozott prototípusok alapján. Tudományos alkalmazhatóság A létrehozott élelmiszerbiztonsági adatbázis sokrétűen alkalmazható akár az orvosbiológiai vagy a hatósági gyakorlatban is. Korszerű, költséghatékony nyomonkövetési megoldások és közeltéri kommunikáció feltárt lehetőségei nemcsak a projekt tárgyát képező élelmiszerek körében, hanem számos más szektorban is alkalmazhatóak az élelmiszerbiztonság garantált igazolására. Összefüggés a projekt más kutatási programjaival A rendszer a 2. kutatási alprogram során kifejlesztett eredetvédelmi és nyomonkövetési laboratóriumi módszerfejlesztésekre épül, az ott felállított paraméterkomplexet alkalmazza, kiterjed azok on-line módon való rögzítésére. A 3. kutatási program alkalmazza a jelen kutatási program által megfogalmazott adatátviteli követelményeket. A 3. kutatási program során kifejlesztett hordozható bioszenzor megoldásokkal való integrálás adatátviteli és rögzítési követelményeinek figyelembe vételével történnek az RFID fejlesztések. A 4. kutatási program során megállapított, a funkcionális és sportélelmiszerekre specifikus technológiai körülmények figyelembe vételével történik a hardver eszközök architektúrájának kialakítása. Az egyedi eredetvédelmi-nyomonkövetési elvárások integrálásra kerülnek e kutatási programban. 17

18 2. Kutatási alprojekt Magas hozzáadott értékű termékek élelmiszerbiztonsági és eredetvédelmi rendszerének bővítése egyedi kémiai paraméterekkel és újonnan kifejlesztett analitikai módszerekkel Az alprojekt lényege Az élelmiszergyártók alapvető érdeke, hogy kielégítsék a nagy hozzáadott értéket képviselő termékek fogyasztóinak az élelmiszer biztonsága és kiemelt minősége iránti elvárását. A rendelkezésre álló jelen módszerek azonban csak korlátozottan képesek megfelelni annak az elvárásnak, hogy a tételazonosítással egy időben az adott termék funkcionalitását jelentő összetevő(k)re, valamint az előforduló szennyeződésekre vonatkozóan is megbízható tájékoztatást adjanak a gyártók, a forgalmazók és a fogyasztók számára. Ennek megalapozására újszerű paraméter komplexet, illetve az egyedi és új komponensek közötti speciális összefüggésekre épülő új adatbázist alakítunk ki a hazai élelmiszeripar számára kitörési pontot jelentő egészségvédő hatású, ill. a sportélelmiszerek körében. A termékazonosítás és az eredetvédelem új módszerekkel történő hiteles érvényesítése a fogyasztói bizalom növekedését és ezen keresztül a termékek piaci pozíciójának a javulását eredményezi. Az új, egyedi hatóanyag-kombinációk, melyeket a mátrixhatások, a szinergizmus és a felszívódás mértéke figyelembevételével alakítottunk ki, új, egészségvédő hatású, és garantált biztonságú élelmiszer prototípusok kidolgozását alapozza meg. Az alprojekt során elérendő célok 1. Olyan specifikus, és egyedi paraméterekkel (analitikai adatokkal) kibővített eredetvédelmi adatbázis álljon rendelkezésre, mely alkalmas a magas hozzáadott értékű (egyedi hatóanyag-összetételű) termékek azonosítására, illetve a főbb élelmiszerbiztonsági veszélytényezők kimutatására. 2. A legfrekventáltabb élelmiszerbiztonsági veszélytényezők azonosítását követően (1. alprojekt) új kémiai módszereket fejlesztünk ki azok egymás melletti érzékeny analízisére, figyelembe véve az egyidejűleg jelen levő kontaminánsok és komponensek szerepét. 3. Nagyobb biztonságú, új élelmiszerek előállítása váljon lehetővé annak révén, hogy feltárjuk a legjelentősebb kontaminánsok közti lehetséges kölcsönhatásokat és az azokat befolyásoló technológiai tényezők szerepét. 4. Rendelkezésre álljon az egyedi tejféleségek zsírsav-összetételének átfogó elemzésére és értékelésére alkalmas újszerű módszertani megközelítés. 5. Az alacsony allergenicitású tejfehérje-változatok sorozatvizsgálatára célirányosan kifejlesztett specifikus analitikai módszerek kerüljenek kifejlesztésre. 6. A funkcionális, ill. a sportélelmiszerekben jellemzően előforduló, ill. specifikusan alkalmazott bioaktív anyagok mennyiségét nagyban meghatározó mátrix-hatások és gyártási-technológia hatások értékelése a tényleges biológiai hatás értékelése céljából. 7. A pozitív élettani hatású anyagok között feltárt kölcsönhatások révén megalapozzuk a funkcionalitást legmegbízhatóbban nyújtani képes termékek kifejlesztését, illetve hitelesen jellemezzük a ténylegesen gyakorolt pozitív fiziológiai hatásokat. 8. Nagy pontosságú műszeres mérésekkel történjen meg az újonnan kifejlesztett bioszenzorok mérési paramétereinek validálása (lsd. III. alprojekt). 18

19 Fő kutatási irányok 1. Az eredetiség megállapítását és a tételazonosítást elősegítő egyedi paraméterkomplex kialakítása 2. Egyedi tejféleségek speciális zsírsavösszetételének átfogó analízise termékazonosítás céljából. 3. Újszerű peptidelválasztási és azonosítási módszerek kifejlesztése, különös tekintettel a eltérő fajok tejeinek azonosítására a fehérje összetétel alapján. 4. Pozitív élettani hatású, egyedi hatóanyag-kombinációk kifejlesztése az alkotók egyedi alapsajátosságainak és a technológiai folyamatok hatására bekövetkező átalakulásaik figyelembevételével. Egyedi antioxidánsok, antocianinok, esszenciális zsírsavak, aminosavak, prebiotikumok, terpenoidok vizsgálata és kombinálása. 5. Bioszenzorok validálása az alábbi vegyületcsoportokra: mikotoxinok, polifenolok, specifikus antioxidáns csoportok. 6. A legfontosabb élelmiszerkontaminánsok és funkcionális komponensek potenciális szinergista hatásának tanulmányozása: egymással és az élelmiszermátrixszal való kölcsönhatások feltárása, egymás reakciókészségének és stabilitásának befolyásolása, a kölcsönhatások felszívódásra gyakorolt hatása, a legjelentősebb mikotoxinokból, fémionokból és hatóanyagokból álló modellrendszerek vizsgálata. A munka újszerűsége és innovatív tartalma Indokoltság Olyan adatbázis, vizsgálati protokoll és összehasonlító algoritmus együttesének kialakítása képezi az alprojekt alapját, melyek az eddigiektől eltérő módon adnak lehetőséget ismert tételek azonosítására, valamint ismeretlen tételek származási helyének felderítésére. A fenti eredetvédelmi adatbázis számos analitikai módszertani újításra és új paraméter-kombinációk alkalmazására épül. Az egyedi élelmiszerek eredetvizsgálatára kidolgozandó ujjlenyomat-rögzítéses módszer az eddigieknél olcsóbb, gyorsabb, és autentikus következtetések levonására alkalmas eljárás, mivel optimált számú paraméter vizsgálatára épül. Az eddigiektől eltérő struktúrájú és tartalmú és komplexitású adatmátrixot alakítunk ki, mely a folyamatos bővíthetősége által lehetővé teszi az egyre pontosabb tételazonosítást. A modell továbbfejlesztése és elterjesztése új és jelentős hozzájárulást jelent az élelmiszeripari szektor transzparenciájának növeléséhez, a hitelesség és a fogyasztói bizalom fokozásához, és így a magyar élelmiszerek versenyképessége növeléséhez. A vizsgálataink eredményei alapján képesek leszünk a gyanítható élelmiszerbiztonsági kockázatok és technológiai hibák kijavítására. A kutatási program a funkcionális és a sportélelmiszerekkel kapcsolatos, ill. az élelmiszerbiztonság növelése irányában megfigyelhető korszerű tendenciáknak megfelelően azt célozza meg, hogy az egészséges élelmiszerek hazai gyártói olyan élelmiszereket tudjanak 19

20 kifejleszteni (később kereskedelmi forgalomba hozni), melyek garantált biztonságúak, illetve az egyedi és magas hozzáadott értékük egyértelműen bizonyítható, így későbbi piacképességük jelentős. Ezt egy célirányosan fejlesztett, kibővített adatbázis és új termékazonosítási módszerek létrehozásával lehet megvalósítani. Az alábbiakban azokat a szempontokat mutatjuk be röviden, melyek alátámasztják a téma aktualitását, a hazai akadémiai és gazdasági környezet számára való kiemelt jelentőségét. A téma aktualitása Az egészségmegőrzés, ill. a sportteljesítmény fokozása iránt növekvő igény egyre több hozzáadott bioaktív összetevőből álló termék kifejlesztését indítja el. A funkcionális és a sportélelmiszerek iránti, a szokványos változatokénál nagyobb minőségi elvárások kielégítésére nincsenek felkészülve a gyártók, a kereskedők, de a mérési-szolgáltatást végző laboratóriumok sem. Az élelmiszer komponensek kémiai szerkezet és élettani hatás szempontjából való változatossága a belőlük előállítható termékek sokféleségével együtt gyakorlatilag kezelhetetlen helyzetet teremtenek a jelenlegi élelmiszerbiztonsági megközelítés számára. A magas hozzáadott értékű, a szokványost meghaladó minőségű termékekkel kapcsolatos alapvető fogyasztói elvárásnak része az élettani hatás garantált érvényesülése mellett a magasabb biztonságosságra vonatkozó igény is. Azonban korábban szinte kizárólag csak a tiszta bioaktív komponensek vonatkozásában végeztek hatásvizsgálatokat, arra kevésé terjedtek ki a tanulmányok, hogy ezen anyagok együttesen előfordulva hogyan befolyásolhatják egymás stabilitását, kiválthatnak-e egyes reakciókat és ennek alapján várható-e változás az élettani hatásukban. Ezek a vizsgálatok várhatóan nagyban befolyásolják számos pozitív, ill. negatív hatású anyag tényleges biológiai aktivitásáról jelenleg kialakul képet, így az ezekre épülő termékek biztonságát és fiziológiai hatását felül kell vizsgálni. A gabona és a tej, mint alapanyag, ill. hatóanyagforrás számos fizikai, kémiai és biológiai veszélytényezőnek van kitéve, melyek kiiktatására tett erőfeszítések ellenére sem ritkulnak a velük kapcsolatos élelmiszerbiztonsági kifogások. Jól bizonyítja ezt, hogy egyre növekvő számban jelennek meg e termékeket közvetlenül vagy közvetve érintő élelmiszerbiztonsági veszélyhelyzetek az EU gyorsriasztási rendszerében (RASFF). A évre vonatkozóan az alábbi lényegi elemek emelhetők ki a RASFF-összefoglalóból ben 3358 eredeti jelentést fogadott a brüsszeli RASFF iroda, mely az előző évhez képest 2,3%-os növekedést mutatott: ebből 592 bizonyult több tagországra kiterjedő riasztásnak. A legnagyobb hatást kiváltó esemény a Németországban nagy nyilvánosságot kapott dioxin-szennyezés volt, mely több ezer állattenyésztő telepet, vágóhidat és húsfeldolgozó üzemet érintett. A korábbi évekhez hasonlóan a legtöbb bejelentés a penészgombák által befertőzött gabonafélék és olajos magvakban talált mikotoxinra érkezett, mely 679 eseménnyel volt kapcsolatos, többségüket az EU határállomásain jelentkező szállítmányokban regisztrálták. Funkcionális és sportélelmiszerekben használt adalékok között Kínából származó, dioxinnal szennyezett A-vitamin palmitát, Ukrajnából származó kalcium-jodát, Izraelből származó réz-karbonát és Egyiptomból szállított szárított bazsalikom akadt fenn az ellenőrzés hálóján. A problémák fenti körét tükrözi a projektünk szakmai felépítése, hiszen az élelmiszeranalitikai vizsgálatok körében jelentős szerephez jutnak a mikotoxin-vizsgálatok is. 20

Fejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási

Fejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási Fejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási láncokban ÖSSZEFOGLALÓ K+F+I terület: nyílt élelmiszer ellátási láncok terméknyomonkövetési problémáinak megoldása. Kihívás:

Részletesebben

Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható fejlett gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához

Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható fejlett gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához 1 Nemzeti Workshop Kísérleti üzemek az élelmiszeriparban alkalmazható fejlett gépgyártás-technológiai megoldások kifejlesztéséhez, kipróbálásához és oktatásához Berczeli Attila Campden BRI Magyarország

Részletesebben

FoodManufuture FP7 projekt

FoodManufuture FP7 projekt FoodManufuture FP7 projekt Virtuális és kibővített (augmented) valóság - Élelmiszeripari igények és alkalmazási lehetőségek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési

Részletesebben

Logisztikai. ellátási lánc teljes integrálására. Logisztikai szolgáltatók integrációja. B2B hálózatokhoz a FLUID-WIN projektben.

Logisztikai. ellátási lánc teljes integrálására. Logisztikai szolgáltatók integrációja. B2B hálózatokhoz a FLUID-WIN projektben. Logisztikai szolgáltatók integrációja B2B hálózatokhoz a FLUID-WIN projektben Külső logisztikai szolgáltatók integrációja interdiszciplináris web-alapú platformon The logistic domai under the 6th Fram

Részletesebben

Nemzeti Workshop. Új üzleti modellek és élelmiszer-feldolgozási stratégiák

Nemzeti Workshop. Új üzleti modellek és élelmiszer-feldolgozási stratégiák Nemzeti Workshop Új üzleti modellek és élelmiszer-feldolgozási stratégiák Dr. Sebők András Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. 1 Az üzleti modell célja 2 Olyan vonzó ajánlat a vevők számára - a termékek

Részletesebben

A magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az Élelmiszer az életért Magyar Nemzeti Technológiai Platform. 1 A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja ipar igényeinek Rendszeres párbeszéd

Részletesebben

ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA

ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA Jordán László elnökhelyettes 2015. január 5. A növényvédelem helye az élelmiszerláncban Élelmiszer-biztonság egészség Élelmiszerlánc-biztonság Egészség gazdaság - környezet

Részletesebben

Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások

Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások Jasper Anita Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. Élelmiszerhulladékok kezelésének és újrahasznosításának jelentősége

Részletesebben

Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén

Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Dr. Dallmann Klára A molekuláris biológia célja az élőlények és sejtek működésének molekuláris szintű

Részletesebben

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Nemzeti Vidékfejlesztési Stratégia 2020-ig Stratégiai célkitűzések a vidéki munkahelyek

Részletesebben

A Jövő Internet Nemzeti Kutatási Program bemutatása

A Jövő Internet Nemzeti Kutatási Program bemutatása A Jövő Internet Nemzeti Kutatási Program bemutatása Dr. Bakonyi Péter és Dr. Sallai Gyula Jövő Internet Kutatáskoordinációs Központ Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Budapest, 2013. június

Részletesebben

A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról. Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról. Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. A FInish pályázat bemutatása, tájékoztatás a nyílt felhívásokról, az elnyerhető támogatásról Viola Katalin Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. FInish pályázat A SmartAgriFood projekt logisztikai tevékenységének

Részletesebben

Vezetői információs rendszerek

Vezetői információs rendszerek Vezetői információs rendszerek Kiadott anyag: Vállalat és információk Elekes Edit, 2015. E-mail: elekes.edit@eng.unideb.hu Anyagok: eng.unideb.hu/userdir/vezetoi_inf_rd 1 A vállalat, mint információs rendszer

Részletesebben

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról 1 A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS NÉLKÜL NINCS ÉLETKÉPES MEZŐGAZDASÁG; MEZŐGAZDASÁG NÉLKÜL NINCS ÉLHETŐ VIDÉK Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 Dr. Bognár Lajos helyettes

Részletesebben

MEGVALÓSÍTHATÓSÁGI TANULMÁNY

MEGVALÓSÍTHATÓSÁGI TANULMÁNY MEGVALÓSÍTHATÓSÁGI TANULMÁNY Élelmiszerek és sportélelmiszerek újszerű nyomonkövetési rendszerei, eredetvédelme és a biztonságosságuk garantálása analitikai, sport- és táplálkozás-élettani vizsgálatok

Részletesebben

A benchmarking fogalma

A benchmarking fogalma Benchmarking Dr. Koczor Zoltán 1 A fogalma Összevetésként használt szervezet Felhasznált erőforrások ESZKÖZÖK CÉLOK Belső folyamatszabályozás Dr. Koczor Zoltán 2 1 A célja Értékelnünk kell a jelenlegi

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

Az Internet jövője Internet of Things

Az Internet jövője Internet of Things Az Internet jövője Dr. Bakonyi Péter c. docens 2011.01.24. 2 2011.01.24. 3 2011.01.24. 4 2011.01.24. 5 2011.01.24. 6 1 Az ( IoT ) egy világméretű számítógéphálózaton ( Internet ) szabványos protokollok

Részletesebben

Mezőgazdasági külső információs rendszerek fejlesztése

Mezőgazdasági külső információs rendszerek fejlesztése Mezőgazdasági külső információs rendszerek fejlesztése Pető István Szent István Egyetem, Gödöllő Gazdasági Informatika Tanszék I. Agrárinformatikai Nyári Egyetem, Gödöllő 2004. augusztus 25-27. Az előadás

Részletesebben

Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság

Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság Az Európai Innovációs Partnerség(EIP) Mezőgazdasági Termelékenység és Fenntarthatóság Dr. Maácz Miklós főosztályvezető Vidékfejlesztési Főosztály Vidékfejlesztési Minisztérium Kontextus Európa 2020 Stratégia:

Részletesebben

innovációra és nemzetközi együttműködések

innovációra és nemzetközi együttműködések Tények és adatok Alapítás 1993 Tulajdonosok 100%-ban magyar tulajdonosi kör Éves forgalom 300 millió Forint C é g p r o fi l A 1993-ban alapított vállalkozás, fő profilja üzleti informatikai megoldások

Részletesebben

Élelmiszer-stratégia 2014-2020. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Élelmiszer-stratégia 2014-2020. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Élelmiszer-stratégia 2014-2020. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály A hazai élelmiszer-feldolgozás jelentősége Miért stratégiai ágazat a magyar élelmiszer-feldolgozás? A lakosság

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

2014.09.25. Budapest. A CluStrat projekt pilotjainak bemutatása. Nemzeti Szakpolitikai Párbeszéd. Ruga Eszter nemzetközi projektmenedzser

2014.09.25. Budapest. A CluStrat projekt pilotjainak bemutatása. Nemzeti Szakpolitikai Párbeszéd. Ruga Eszter nemzetközi projektmenedzser Budapest A CluStrat projekt pilotjainak bemutatása Nemzeti Szakpolitikai Párbeszéd Ruga Eszter nemzetközi projektmenedzser A CluStrat projekt 8 pilot tevékenysége 1. Folyamat fejlesztés: innováció fokozása

Részletesebben

Infor PM10 Üzleti intelligencia megoldás

Infor PM10 Üzleti intelligencia megoldás Infor PM10 Üzleti intelligencia megoldás Infor Üzleti intelligencia (Teljesítmény menedzsment) Web Scorecard & Műszerfal Excel Email riasztás Riportok Irányít Összehangol Ellenőriz Stratégia Stratégia

Részletesebben

Beszerzési és elosztási logisztika. Előadó: Telek Péter egy. adj. 2008/09. tanév I. félév GT5SZV

Beszerzési és elosztási logisztika. Előadó: Telek Péter egy. adj. 2008/09. tanév I. félév GT5SZV Beszerzési és elosztási logisztika Előadó: Telek Péter egy. adj. 2008/09. tanév I. félév GT5SZV 3. Előadás A beszerzési logisztikai folyamat Design tervezés Szükséglet meghatározás Termelés tervezés Beszerzés

Részletesebben

A vállalti gazdálkodás változásai

A vállalti gazdálkodás változásai LOGISZTIKA A logisztika területei Szakálosné Dr. Mátyás Katalin A vállalti gazdálkodás változásai A vállalati (mikro)logisztika fő területei Logisztika célrendszere Készletközpontú szemlélet: Anyagok mozgatásának

Részletesebben

Természetvédelmi tervezést támogató erdőállapot-felmérési program: célok, választott módszerek, minőségbiztosítás

Természetvédelmi tervezést támogató erdőállapot-felmérési program: célok, választott módszerek, minőségbiztosítás Természetvédelmi tervezést támogató erdőállapot-felmérési program: célok, választott módszerek, minőségbiztosítás Standovár Tibor¹, Kelemen Kristóf¹, Kovács Bence¹, Kozák Csaba², Pataki Zsolt³ és Szmorad

Részletesebben

Oktatási keretrendszer. Aba 0 perces ügyintézés pilot projekt

Oktatási keretrendszer. Aba 0 perces ügyintézés pilot projekt 1 Aba 0 perces ügyintézés pilot projekt 1 Közigazgatás jelene 2 Problémák Lassú ügyintézési folyamat Államháztartásnak költséges működés Cél Hatékonyság növelése Legyen gyorsabb, egyszerűbb Költség csökkentés

Részletesebben

Az azonosító a rádióhullám mezőben felhasználva annak energiáját válaszol az olvasó parancsainak

Az azonosító a rádióhullám mezőben felhasználva annak energiáját válaszol az olvasó parancsainak Állami Nyomda Nyrt. Alkalmazott RFID: Fókuszban a logisztika! Forrás: Amazon UK Rácz László, chipkártya és RFID tanácsadó Állami Nyomda Nyrt. www.allaminyomda.hu racz@any.hu, Telefon: 431 1393 RFID Radio

Részletesebben

A logisztika feladata, célja, területei

A logisztika feladata, célja, területei A logisztika feladata, célja, területei A logisztika feladata: Anyagok és információk rendszereken belüli és rendszerek közötti áramlásának tervezése, irányítása és ellenőrzése, valamint a vizsgált rendszerben

Részletesebben

Gyűjtő szinten. Alacsony 6 hónap >4 év Az alkalmazás bevezetéséhez szükséges idő

Gyűjtő szinten. Alacsony 6 hónap >4 év Az alkalmazás bevezetéséhez szükséges idő Állami Nyomda Nyrt. Alkalmazott RFID: Fókuszban a logisztika! Rácz László, chipkártya és RFID tanácsadó racz@any.hu, Telefon: 431 1393 Állami Nyomda Nyrt. www.allaminyomda.hu A feladat Milyen elvárásokkal

Részletesebben

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK SZOLNOKI FŐISKOLA Kereskedelem, Marketing és Nemzetközi Gazdálkodási Tanszék SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK A Felsőfokú Szakképzés Nemzetközi szállítmányozási és logisztikai szakügyintéző szak hallgatói részére

Részletesebben

Velencei tó Térségfejlesztő Egyesület HVS 2011 LEADER Kritériumok

Velencei tó Térségfejlesztő Egyesület HVS 2011 LEADER Kritériumok A LEADER program a társadalmi-gazdasági szereplők együttműködését ösztönzi az olyan javak és szolgáltatások létrejötte, fejlesztése érdekében, amelyek a lehető legnagyobb hozzáadott értéket biztosítják

Részletesebben

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai dr. Balku Orsolya Szolgáltatás-ellenőrzési Főosztály főosztályvezető. Hatósági ellenőrzések Évről évre visszatérően 2011-ben

Részletesebben

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról

A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete. egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról A vidékfejlesztési miniszter /2011. ( ) VM rendelete egyes önkéntes megkülönböztető megjelölések élelmiszereken történő használatáról Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI.

Részletesebben

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár

Az információs társadalom európai jövőképe. Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Az információs társadalom európai jövőképe Dr. Bakonyi Péter c. Főiskolai tanár Tartalom Lisszaboni célok és az információs társadalom Az eeurope program félidős értékelése SWOT elemzés Az információs

Részletesebben

Az EU 1169/2011 rendeletének hatásai, Esko szoftvermegoldások. Ratkovics Péter Partners Kft

Az EU 1169/2011 rendeletének hatásai, Esko szoftvermegoldások. Ratkovics Péter Partners Kft Az EU 1169/2011 rendeletének hatásai, Esko szoftvermegoldások Ratkovics Péter Partners Kft 1 Miről szól az EU 1169/2011 rendelete? Az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatás általános követelményei és

Részletesebben

Smart City Tudásbázis

Smart City Tudásbázis Smart City Tudásbázis Projektpartner: Vezető partner és további projektpartnerek: TINA VIENNA (Vezető partner) Esetleg Bécs város kollégái és üzlettársai a kiválasztott tématerületeken Potenciális projektpartnerek

Részletesebben

Üzleti energia- és vízfelhasználás menedzsment a Rubintól

Üzleti energia- és vízfelhasználás menedzsment a Rubintól Üzleti energia- és vízfelhasználás menedzsment a Rubintól Parádi Csaba cégvezető Dr. Takács Tibor Fejlesztési vezető Rubin Informatikai Zrt Hardver- és szoftverfejlesztés Prepaid számlázó rendszer Infrastruktúra

Részletesebben

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Élelmiszeripari intézkedések Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Magyar élelmiszeripar főbb adatok, 2011 Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat, mintegy 2271

Részletesebben

Kétszeri Dávid vezető szakértő GS1 MAGYARORSZÁG Kiemelkedően Közhasznú Nonprofit Zrt. Visegrád, 2008. november 26.

Kétszeri Dávid vezető szakértő GS1 MAGYARORSZÁG Kiemelkedően Közhasznú Nonprofit Zrt. Visegrád, 2008. november 26. Hatékony információáramlás globális szabványokkal - avagy miként támogatják a modern infokommunikációs eszközök a biztonságos élelmiszerek ellátási láncát Kétszeri Dávid vezető szakértő GS1 MAGYARORSZÁG

Részletesebben

Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései. Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26.

Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései. Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26. Csongrád megyei vállalkozások innovációs fejlesztései Nemesi Pál CSMKIK elnök 2014. június 26. Innovációs tevékenység célja Magasabb hozzáadott érték Versenyelőny Piacbővítés CSOMIÉP Kft. Legrand Zrt.

Részletesebben

Smarter cities okos városok. Dr. Lados Mihály intézetigazgató Horváthné Dr. Barsi Boglárka tudományos munkatárs MTA RKK NYUTI

Smarter cities okos városok. Dr. Lados Mihály intézetigazgató Horváthné Dr. Barsi Boglárka tudományos munkatárs MTA RKK NYUTI MTA Regionális Kutatások Központja Nyugat-magyarországi Tudományos Intézet, Győr Smarter cities okos városok Dr. Lados Mihály intézetigazgató Horváthné Dr. Barsi Boglárka tudományos munkatárs MTA RKK NYUTI

Részletesebben

Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből

Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből NO-BLE Ideas Budapest, 2014.03.10. Morzsák a Közép-Dunántúl sikeres mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeiből Dr. Szépvölgyi Ákos Mikrobiológiai oltókultúra Az Elmolight Bt. az alternatív növénytápláláshoz

Részletesebben

Karbantartási és diagnosztikai adatmenedzselő rendszer (KarMen)

Karbantartási és diagnosztikai adatmenedzselő rendszer (KarMen) Karbantartási és diagnosztikai adatmenedzselő rendszer (KarMen) Görgey Péter, Németh Bálint Siófok, 2009. október 15. I. Peremfeltételek (1) Zöldmezős beruházások, felújítások beszűkülése, válság OVIT

Részletesebben

TÁMOP-4.1.1/A-10/1/KONV-2010-0019

TÁMOP-4.1.1/A-10/1/KONV-2010-0019 Társadalmi Megújulás Operatív Program Hallgatói és intézményi szolgáltatásfejlesztés a felsőoktatásban pályázat Kódszám: TÁMOP-4.1.1/A-10/1/KONV-2010-0019 A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai

Részletesebben

Városi tömegközlekedés és utastájékoztatás szoftver támogatása

Városi tömegközlekedés és utastájékoztatás szoftver támogatása Városi tömegközlekedés és utastájékoztatás szoftver támogatása 1. Általános célkitűzések: A kisvárosi helyi tömegközlekedés igényeit maximálisan kielégítő hardver és szoftver környezet létrehozása. A struktúra

Részletesebben

Rónai Gergely. fejlesztési főmérnök BKK Közút Zrt.

Rónai Gergely. fejlesztési főmérnök BKK Közút Zrt. ITS fejlesztés Budapesten Rónai Gergely fejlesztési főmérnök BKK Közút Zrt. A fővárosi ITS kezdetei Nemzeti Közlekedési Napok 2013 - ITS fejlesztés Budapesten 2 ITS fejlesztések szervezeti háttere Budapest

Részletesebben

Szolgáltatás Orientált Architektúra a MAVIR-nál

Szolgáltatás Orientált Architektúra a MAVIR-nál Szolgáltatás Orientált Architektúra a MAVIR-nál Sajner Zsuzsanna Accenture Sztráda Gyula MAVIR ZRt. FIO 2009. szeptember 10. Tartalomjegyzék 2 Mi a Szolgáltatás Orientált Architektúra? A SOA bevezetés

Részletesebben

Prof. Dr. Krómer István. Óbudai Egyetem

Prof. Dr. Krómer István. Óbudai Egyetem Környezetbarát energia technológiák fejlődési kilátásai Óbudai Egyetem 1 Bevezetés Az emberiség hosszú távú kihívásaira a környezetbarát technológiák fejlődése adhat megoldást: A CO 2 kibocsátás csökkentésével,

Részletesebben

Intelligens partner rendszer virtuális kórházi osztály megvalósításához

Intelligens partner rendszer virtuális kórházi osztály megvalósításához Intelligens partner rendszer virtuális kórházi osztály megvalósításához 1. Célkitűzések A pályázat célja egy virtuális immunológiai osztály kialakítása, amelynek segítségével a különböző betegségekkel

Részletesebben

Homolka Fruzsina Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

Homolka Fruzsina Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. A fenntarthatóság jelentősége a Jövő Élelmiszeripari Gyárában A környezeti hatások vizsgálatát szolgáló kutatási infrastruktúra az élelmiszeripari fenntartható fejlődés megvalósítására Homolka Fruzsina

Részletesebben

ISO 9001 kockázat értékelés és integrált irányítási rendszerek

ISO 9001 kockázat értékelés és integrált irányítási rendszerek BUSINESS ASSURANCE ISO 9001 kockázat értékelés és integrált irányítási rendszerek XXII. Nemzeti Minőségügyi Konferencia jzr SAFER, SMARTER, GREENER DNV GL A jövőre összpontosít A holnap sikeres vállalkozásai

Részletesebben

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK GAZDÁLKODÁSI ÉS MENEDZSMENT SZAKOS HALLGATÓK SZÁMÁRA 2013 Figyelem!!! A szakdolgozat készítésére vonatkozó szabályokat a hallgatónak a témát kijelölő kari sajátosságok figyelembe

Részletesebben

A PEDAGÓGIAI TUDÁSMENEDZSMENT- RENDSZER ELEMEI

A PEDAGÓGIAI TUDÁSMENEDZSMENT- RENDSZER ELEMEI A PEDAGÓGIAI TUDÁSMENEDZSMENT- RENDSZER ELEMEI A PEDAGÓGIAI MUNKA TÁMOGATÁSA AZ INNOVÁCIÓ ÉS TUDÁSMENEDZSMENT ESZKÖZEIVEL Kerber Zoltán TÁMOP 3.1.15 szakmai vezető Oktatáskutató és Fejlesztő Intézet Köznevelési

Részletesebben

IV/1. sz. melléklet: Vállalati CRM, értékesítési terület funkcionális specifikáció

IV/1. sz. melléklet: Vállalati CRM, értékesítési terület funkcionális specifikáció IV/1. sz. melléklet: Vállalati CRM, értékesítési terület funkcionális specifikáció 1. A követelménylista céljáról Jelen követelménylista (mint a GOP 2.2.1 / KMOP 1.2.5 pályázati útmutató melléklete) meghatározza

Részletesebben

2651. 1. Tételsor 1. tétel

2651. 1. Tételsor 1. tétel 2651. 1. Tételsor 1. tétel Ön egy kft. logisztikai alkalmazottja. Ez a cég új logisztikai ügyviteli fogalmakat kíván bevezetni az operatív és stratégiai működésben. A munkafolyamat célja a hatékony készletgazdálkodás

Részletesebben

Erdészeti útügyi információs rendszerek

Erdészeti útügyi információs rendszerek Erdészeti útügyi információs rendszerek PÉTERFALVI József, MARKÓ Gergely, KOSZTKA Miklós 1 Az erdészeti útügyi információs rendszerek célja a feltáróhálózatok térképi vonalai és az azokhoz kapcsolt leíró

Részletesebben

A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában

A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában dr. Németh Gábor igazgató Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala Innovációs és Tájékoztatási Központ Dunaharaszti, 2012. március 22.

Részletesebben

Az EasyWayII projekt

Az EasyWayII projekt Az EasyWayII projekt fővárosi eredményei Varga Attila forgalomtechnikai igazgató BKK Közút Zrt. Nemzeti Fejlesztési Minisztérium ITS Hungary Egyesület EasyWay Workshop Az EWII projekt keretei Előkészítési

Részletesebben

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR

KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR MAI MENÜ Táplálkozás funkciói és hibái Egészség és táplálkozás Társadalmi igények Táplálkozás

Részletesebben

Egy országos jelentőségű beruházási projekt beszállítójává válásához szükséges stratégiai döntések

Egy országos jelentőségű beruházási projekt beszállítójává válásához szükséges stratégiai döntések Egy országos jelentőségű beruházási projekt beszállítójává válásához szükséges stratégiai döntések Dr. Boda György Boda & Partners Kft partnere Budapesti Corvinus egyetem, egyetemi docens.. XXIII. Magyar

Részletesebben

Felkészülés az EU gyógyszer-ellenőrzési rendszeréhez való csatlakozásra

Felkészülés az EU gyógyszer-ellenőrzési rendszeréhez való csatlakozásra Felkészülés az EU gyógyszer-ellenőrzési rendszeréhez való csatlakozásra Mészárosné Balogh Réka, projektvezető Richter Gedeon Nyrt. reka.balogh@richter.hu 2015. november 6. A verifikációs rendszer szereplői

Részletesebben

TÁMOP 6.1.4. Koragyermekkori (0-7 év) kiemelt projekt

TÁMOP 6.1.4. Koragyermekkori (0-7 év) kiemelt projekt TÁMOP 6.1.4. Koragyermekkori (0-7 év) kiemelt projekt Kapcsolat a Programmal II. cél: Gyermek alapellátás egységesebbé tétele az esélyegyenlőség javítása érdekében a hozzáférhetőség javításával és a jobb

Részletesebben

IBM felhő menedzsment

IBM felhő menedzsment IBM Váltsunk stratégiát! Budapest, 2012 november 14. IBM felhő menedzsment SmartCloud Provisioning és Service Delivery Manager Felhő alapú szolgáltatások Felhasználás alapú számlázás és dinamikus kapacitás

Részletesebben

Biztonság és önellenőrzés. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Biztonság és önellenőrzés. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Biztonság és önellenőrzés Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Alapvető fogyasztói elvárások az élelmiszerekkel szemben Az élelmiszer legyen biztonságos elegendő mennyiségű

Részletesebben

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1 Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak

Részletesebben

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020.

Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020. Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020. Szilágyi Péter Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Hatásvizsgálatok és stratégiák kidolgozása a Vidékfejlesztési Minisztériumban

Részletesebben

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA 11. Előadás Az üzleti terv tartalmi követelményei Az üzleti terv tartalmi követelményei

Részletesebben

Nyomon követés az ellátási láncban mobil eszközökkel 3. HUNAGI Konferencia és Szakkiállítás

Nyomon követés az ellátási láncban mobil eszközökkel 3. HUNAGI Konferencia és Szakkiállítás Nyomon követés az ellátási láncban mobil eszközökkel 3. HUNAGI Konferencia és Szakkiállítás Budapest, 2012. március 21. 2011 Tartalomjegyzék A GS1, mint globális szervezet általános bemutatása A helyazonosításhoz

Részletesebben

A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában

A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában A kutatás-fejlesztés minősítése a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalában Németh Gábor Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala A kutatás-fejlesztési tevékenység rejtelmei Budapest, 2012. május 24. Bizonytalanság

Részletesebben

Megoldások a tehergépjárműpihenők parkolóhely előrejelző rendszereire

Megoldások a tehergépjárműpihenők parkolóhely előrejelző rendszereire Megoldások a tehergépjárműpihenők parkolóhely előrejelző rendszereire Sándor Zsolt zsolt.sandor@mail.bme.hu Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Közlekedésmérnöki és Járműmérnöki Kar Közlekedésüzemi

Részletesebben

Tájékoztatás a SPARK programról

Tájékoztatás a SPARK programról Hoippj^j Bnln jjjjkkk Társadalompolitikai Programok Értékelésének Támogatása Európában Tájékoztatás a SPARK programról Scharle Ágota/Váradi Balázs Vezető kutató, Budapest Szakpolitikai Elemző Intézet Hélène

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

A kockázatkezelés az államháztartási belső kontrollrendszer vonatkozásában

A kockázatkezelés az államháztartási belső kontrollrendszer vonatkozásában A kockázatkezelés az államháztartási belső kontrollrendszer vonatkozásában Előadó: Ivanyos János Trusted Business Partners Kft. ügyvezetője Magyar Közgazdasági Társaság Felelős Vállalatirányítás szakosztályának

Részletesebben

Hogyan lesz adatbányából aranybánya?

Hogyan lesz adatbányából aranybánya? Hogyan lesz adatbányából aranybánya? Szolgáltatások kapacitástervezése a Budapest Banknál Németh Balázs Budapest Bank Fehér Péter - Corvinno Visontai Balázs - KFKI Tartalom 1. Szolgáltatás életciklus 2.

Részletesebben

II. rész: a rendszer felülvizsgálati stratégia kidolgozását támogató funkciói. Tóth László, Lenkeyné Biró Gyöngyvér, Kuczogi László

II. rész: a rendszer felülvizsgálati stratégia kidolgozását támogató funkciói. Tóth László, Lenkeyné Biró Gyöngyvér, Kuczogi László A kockázat alapú felülvizsgálati és karbantartási stratégia alkalmazása a MOL Rt.-nél megvalósuló Statikus Készülékek Állapot-felügyeleti Rendszerének kialakításában II. rész: a rendszer felülvizsgálati

Részletesebben

A kockázatközpontú környezetmenedzsment átfogó kérdései. Zöldi Irma VITUKI Kht.

A kockázatközpontú környezetmenedzsment átfogó kérdései. Zöldi Irma VITUKI Kht. A kockázatközpontú környezetmenedzsment átfogó kérdései Zöldi Irma VITUKI Kht. Modern Mérnöki Eszköztár Kockázat-alapú Környezetmenedzsment megalapozásához MOKKA Nemzeti Kutatási Fejlesztési Programok

Részletesebben

Egészségügyi ágazati kataszterek fejlesztése

Egészségügyi ágazati kataszterek fejlesztése Egészségügyi ágazati kataszterek fejlesztése Dr. Mayer Ákos Egészségügyi Minőségfejlesztési és Kórháztechnikai Intézet Egészségügyi Minőségfejlesztési és Kórháztechnikai Intézet - 1962: Orvosi Műszerügyi

Részletesebben

KÖVETKEZŐ GENERÁCIÓS NAGYVÁLLALATI TARTALOMKEZELŐ MEGOLDÁSOK Stratis Kft. / Autonomy üzleti reggeli / 2014.10.16. Mezei Ferenc üzletág-igazgató

KÖVETKEZŐ GENERÁCIÓS NAGYVÁLLALATI TARTALOMKEZELŐ MEGOLDÁSOK Stratis Kft. / Autonomy üzleti reggeli / 2014.10.16. Mezei Ferenc üzletág-igazgató KÖVETKEZŐ GENERÁCIÓS NAGYVÁLLALATI TARTALOMKEZELŐ MEGOLDÁSOK Stratis Kft. / Autonomy üzleti reggeli / 2014.10.16. Mezei Ferenc üzletág-igazgató Hasonló, mégis más Ez se rossz amíg ezt ki nem próbáltad!

Részletesebben

Magyarország közép és hosszú távú élelmiszeripari fejlesztési stratégiája (ÉFS)

Magyarország közép és hosszú távú élelmiszeripari fejlesztési stratégiája (ÉFS) Előzmények 2010: Az élelmiszeripar fejlesztésére vonatkozó Tézisek kidolgozása 2011: Nemzeti Vidékstratégia Élelmiszer-feldolgozási részstratégia 2011: Kormányzati kezdeményezésre Élelmiszeripar-fejlesztési

Részletesebben

Országos Rendezési Tervkataszter

Országos Rendezési Tervkataszter TeIR Országos Rendezési Tervkataszter Felhasználói útmutató Budapest, 2015. április Tartalomjegyzék 1. BEVEZETŐ... 3 2. LEKÉRDEZÉSEK... 3 2.1 TERV ELLÁTOTTSÁG LEKÉRDEZÉS... 4 2.1.1. Kördiagram... 5 2.1.2.

Részletesebben

BEVEZETÉS AZ ELŐADÁS BETEKINTÉST AD A HATÓSÁG SZÉLESSÁV-MÉRŐ PROGRAMJÁBA. 2012.10.16. 2

BEVEZETÉS AZ ELŐADÁS BETEKINTÉST AD A HATÓSÁG SZÉLESSÁV-MÉRŐ PROGRAMJÁBA. 2012.10.16. 2 2 BEVEZETÉS AZ NEMZETI MÉDIA-ÉS HÍRKÖZLÉSI HATÓSÁG ELKÖTELEZETT A SZÉLESSÁVÚ SZOLGÁLTATÁSOK ELTERJEDÉSÉNEK ELŐSEGÍTÉSÉBEN, A FOGYASZTÓI TUDATOSSÁG NÖVELÉSÉBEN. A FOGYASZTÓ ÁLTALÁBAN GYAKRAN AZ ISMERETEK

Részletesebben

VIKKK III: firány: Korszer technológia rendszerek fejlesztése, se, optimalizálása

VIKKK III: firány: Korszer technológia rendszerek fejlesztése, se, optimalizálása VIKKK III: firány: Korszer technológia rendszerek fejlesztése, se, optimalizálása Szeifert Ferenc Veszprémi Egyetem, Folyamatmérnöki Tanszék Veszprém, 2006. január Elzmény projektek: Projektek Vegyipari

Részletesebben

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére Fehér Milán 1 Baranyai Edina 2 Bársony Péter 1 Juhász Péter

Részletesebben

GNTP. Személyre Szabott Orvoslás (SZO) Munkacsoport. Kérdőív Értékelő Összefoglalás

GNTP. Személyre Szabott Orvoslás (SZO) Munkacsoport. Kérdőív Értékelő Összefoglalás GNTP Személyre Szabott Orvoslás (SZO) Munkacsoport Kérdőív Értékelő Összefoglalás Választ adott: 44 fő A válaszok megoszlása a válaszolók munkahelye szerint Személyre szabott orvoslás fogalma Kérdőív meghatározása:

Részletesebben

Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08.

Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08. Szerszámtervezés és validálás Moldex3D és Cavity Eye rendszer támogatással. Pósa Márk 2015. Október 08. Cégbemutató 2004: Reológiai alapkutatás kezdete a Kecskeméti Főiskolán 2011: Doktori munka befejezése,

Részletesebben

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK SZOLNOKI FŐISKOLA Nemzetközi Gazdálkodási Tanszék SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK A Felsőfokú Szakképzés Nemzetközi szállítmányozási és logisztikai szakügyintéző szak hallgatói részére 2013. OM azonosító: FI47616

Részletesebben

GAZDASÁGFEJLESZTÉSI OPERATÍV PROGRAM

GAZDASÁGFEJLESZTÉSI OPERATÍV PROGRAM GAZDASÁGFEJLESZTÉSI OPERATÍV PROGRAM Balogh Balázs regionális igazgató ADITUS Zrt. 1054 Budapest, Báthori u. 3. 1. PRIORITÁS K+F ÉS INNOVÁCIÓ - Gazdaságban hasznosuló ipari kutatás és kísérleti fejlesztés

Részletesebben

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN

HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN HATÓSÁGI TAPASZTALATOK A VM MAGYAR TERMÉK RENDELETE KAPCSÁN DR. ORAVECZ MÁRTON elnök Sárváriné Lakatos Éva 2014. május 20. Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Genealógia (származástan) 74/2012.

Részletesebben

Több komponensű brikettek: a még hatékonyabb hulladékhasznosítás egy új lehetősége

Több komponensű brikettek: a még hatékonyabb hulladékhasznosítás egy új lehetősége Több komponensű brikettek: a még hatékonyabb hulladékhasznosítás egy új lehetősége Készítette: az EVEN-PUB Kft. 2014.04.30. Projekt azonosító: DAOP-1.3.1-12-2012-0012 A projekt motivációja: A hazai brikett

Részletesebben

A szükséges új mérıpontok kialakítása, mérık, kommunikációs hálózat, adattovábbító eszközök elhelyezésével.

A szükséges új mérıpontok kialakítása, mérık, kommunikációs hálózat, adattovábbító eszközök elhelyezésével. A FÜGGELÉK Az Energy Online szolgáltatás terjedelme A szolgáltatások telepítése és konfigurálása Meglévı intelligens (kommunikáció képes) mérık integrálása és adattovábbítása az Energy Online szerverek

Részletesebben

Versenyképesség és az innovatív vagyonvédelem

Versenyképesség és az innovatív vagyonvédelem Versenyképesség és az innovatív vagyonvédelem avagy lehet-e és hogyan szerepe a vagyonvédelemnek a versenyképesség növelésében? Bernáth Mihály okl. biztonságszervező szakember Amiben mindenki egyetért...

Részletesebben

Leolvasói rendszer kialakításának koncepciója ipari mobil eszközökkel (ipari PDA-val)

Leolvasói rendszer kialakításának koncepciója ipari mobil eszközökkel (ipari PDA-val) Leolvasói rendszer kialakításának koncepciója ipari mobil eszközökkel (ipari PDA-val) A leolvasási feladat AS Szerver DB Számlázási, ügyfélszolgálati adatbázis Adatgyűjtő szerver Mobil adatgyűjtő AS szerver

Részletesebben

JOGI, MEGFELELŐSÉGI ELEMZÉS

JOGI, MEGFELELŐSÉGI ELEMZÉS JOGI, MEGFELELŐSÉGI ELEMZÉS A compliance szerepe az Állami Számvevőszék tevékenységében Előadó: Dr. Farkasinszki Ildikó szervezési vezető, Állami Számvevőszék Compliance szervezeti integritás A compliance

Részletesebben

Intelligens fogyasztásmérés az elosztói engedélyesek szemszögéből. Mező Csaba 2009.01.22

Intelligens fogyasztásmérés az elosztói engedélyesek szemszögéből. Mező Csaba 2009.01.22 Intelligens fogyasztásmérés az elosztói engedélyesek szemszögéből Mező Csaba 2009.01.22 Cél 2006/32 EK irányelv Célok Biztosítani a lehetőségét az energiahordozók (gáz, villamos energia, hőmennyiség, víz)

Részletesebben